الطبخحلوياتصلصات

ألذ الوصفات لصنع صوص كيك الشوكولا بسهولة

كعكة الشوكولاتة هي حلوى محبوبة في جميع أنحاء العالم، ولكن هل جربتها مع صلصة الشوكولاتة الغنية؟ يمكن لهذه الصلصة سهلة التحضير أن ترفع في الواقع كعكة الشوكولاتة إلى آفاق جديدة من المذاق والطعم الخيالي. ولهذا؛ سواء كنت طباخًا متمرسًا أو مبتدئًا، فهذه الوصفة مناسبة لك. نقدم لكم في هذه المقالة طريقة عمل صوص كيك الشوكولا اللذيذ.

طرق تحضير صوص كيك الشوكولا

هناك العديد من الطرق والوصفات الموجود والمنتشرة حاليًا لعمل هذا النوع من الصوصات، كل واحد منهم في الواقع يتميز بنكهة وطعم خاص.

الوصفة ١ 

المكونات المستخدمة:

  • ملعقة كبيرة من الدقيق
  • كوب واحد من السكر الأبيض الناعم
  • كوب واحد من الحليب
  • كوب واحد من الكاكاو غير المحلى
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة
  • ملعقة صغيرة أو أكثر من مستخلص الفانيليا (حسب الرغبة)
  • مقدار رشة ملح صغيرة

خطوات:

  1. ضع ملعقة الدقيق المطحون مع كمية السكر المذكورة في وعاء مناسب 
  2. قم بإضافة الكاكاو للخليط وابدأ في مزج الخليط جيدًا
  3. على الناحية الأخرى، قم بتسخين الزبدة مع الحليب والفانيليا على نار متوسطة، واحرص على مزجهم جيدًا حتى تذوب الزبدة
  4. أضف المكونات الجافة ببطء إلى خليط الحليب مع الحفاظ على التحريك والمزج باستمرار
  5. زد درجة الحرارة إلى عالية مع الحفاظ على التقليب المستمر لمدة ٦ دقائق تقريبًا
  6. بعد الانتهاء من عمل الصوص، يمكنك إضافة رشة الملح

من الجدير بالذكر أن هذا الصوص يحتوي على إجمالي ١٠٨ سعرة حرارية مقسمة على ٢٠ جم. كربوهيدرات، ٤ جم. دهون و ٢ جم. بروتين.

صوص كيك الشوكولا

الوصفة ٢

مكونات:

  •  1 كوب من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة
  •  1 كوب كريمة ثقيلة
  •  ربع كوب سكر
  •  1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

 تعليمات:

  1.  ابدأ بإذابة رقائق الشوكولاتة في وعاء عازل للحرارة فوق قدر من الماء المغلي. قلّب الرقائق من حين لآخر حتى تذوب وتصبح ناعمة.
  2.  بعد ذلك، ضع الكريمة الثقيلة في قدر وضعيها على نار متوسطة.
  3.  يُضاف السكر إلى القدر ويُحرّك حتى يذوب في الكريمة.
  4.  بمجرد أن يذوب السكر، يُسكب المزيج في وعاء الشوكولاتة المذابة. يقلب حتى يمتزج جيدًا.
  5.  أضف خلاصة الفانيليا وقلبي حتى تمتزج جيداً.
  6.  ارفع الوعاء عن النار واتركي الصلصة تبرد لبضع دقائق.
  7.  اسكب الصلصة فوق كعكة الشوكولاتة المفضلة لديك واستمتعي!

من المؤكد أن هذه الصلصة الغنية والدسمة ستحقق نجاحًا كبيرًا مع أي شخص يحب الشوكولاتة. وهي بالمناسبة يمكن الاحتفاظ بالصلصة لمدة تصل إلى أسبوع إذا تم تخزينها في وعاء محكم في الثلاجة. يمكنك أيضًا رش الصلصة فوق الآيس كريم أو الفطائر المحلاة أو حتى استخدامها كصوص مع الفواكه الطازجة.

اقرأ أيضًا:

الوصفة ٣

هذه الوصفة قد تبدو معقدة للبعض بسبب الأرقام الدقيقة المستخدمة، إلا أن ذلك في الواقع لضمان أفضل جودة ومذاق ممكن للصوص.

المكونات:

  • ستحتاج إلى ١٥٠ جم من السكر
  • ٣ ملاعق كبيرة من الكاكاو (حوالي ٢٠ جم.)
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا أو أكثر، مع العلم أنه يمكن الاستغناء عنها تمامًا (حسب الرغبة)
  • ١٥٠ مل من الكريمة، كما يمكن استبدالها بالحليب
صوص كيك الشوكولا

إرشادات:

  1. أضف كمية الكريمة أو الحليب إلى قدر على نار هادئة مع الفانيليا أو أي نكهة أخرى تفضلها
  2. قم بإضافة السكر للخليط وامزج جيدًا
  3. أضف الكاكاو إلى الخليط بعد ذلك مع الحفاظ على التقليب المستمر (يفضل باستخدام أداة الخفق)
  4. زد من الحرارة إلى متوسطة واستمر في التسخين مع التقليب لمدة ٥ دقائق تقريبًا
  5. يمكنك تقديمه ساخنًا واستخدامه على الكيك، أو حتى الانتظار حتى يبرد بدون أي مشاكل

يحتوي الصوص على القيم الغذائية التالية:

  • الكربوهيدرات: 11 جم
  • البروتين: 1 جرام
  • دهون: 3 جرام
  • الدهون المشبعة: 2 جرام
  • الكوليسترول: 11 ملغ
  • صوديوم: 4 ملغ
  • البوتاسيوم: 25 ملغ
  • الألياف: 1 جرام
  • السكر: 10 جرام
  • فيتامين أ: 101 وحدة دولية
  • فيتامين ج: 1 ملغ
  • الكالسيوم: 8 ملغ
  • الحديد: 1 ملغ

اقرأ أيضًا:

كيف أخزن الصوص، وهل يمكن وضعه في الفريزر ؟

نعم، يمكنك تخزين الصوص في الثلاجة لمدة تتراوح من أسبوع لـ ١٠ أيام مع الحرص على وضعه في علبة محكمة الغلق. من المهم أيضًا التأكد من صلاحية الحليب والكريمة لمعرفة تاريخ الانتهاء أو الصلاحية.

أما بالنسبة للتجميد، فيمكن وضع الصوص في الفريزر لمدة تصل إلى شهر كامل، ولكن يفضل عدم إبقائه لفترة طويلة حتى لا يتغير المذاق وتنفصل المكونات.

من الجدير بالذكر أيضًا أنك ستحتاج إلى خفق الصوص من جديد بعد إخراجه من المجمد، حيث أنه من المحتمل انفصال بعض المكونات عن بعضها.

وفي الختام، قدمنا اليوم وتعلمنا معًا كيفية عمل صوص كيك الشوكولا بطرق ووصفات مختلفة. نتمنى أن تكونوا قد استفدتم من الموضوع. لا تنسوا بالطبع أن تشاركوه مع العائلة والأصدقاء وأن تتركوا لنا تعليقًا مميزًا بالأسفل.

Subscribe
نبّهني عن
guest
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments