إذا كنت من عشاق الكيك الخفيف تكون كيكه جوز الهند واحدة منهم، إليكم كيفية صنع كيكة جوز الهند في المنزل المناسبة والمثالية في كافة الاحتفالات مثل أعياد الميلاد وحفلات العشاء، بالرغم من أنها سهلة التزيين إلا أنها تبدو أنيقة وجميلة بشكل لا يصدق اتبع تلك الوصفة بدقة لضمان نجاحها.
محتويات
كيكه جوز الهند بالحليب
المقادير
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- كوبان ونصف من جوز الهند المبشور.
- أربع حبات من البيض.
- واحد ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- كوب إلا ربع من الحليب السائل.
- ربع كوب من حليب جوز الهند، ويمكن الاستبدال بملعقتان كبيرتان من الزبادي.
- كوب إلا ربع من الزيت النباتي.
- كوب إلا ربع من السكر.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
مقادير القطر الخاص بالكيكة
- نصف كوب من الحليب المحلى.
- نصف كوب من الحليب السائل أو حليب جوز الهند.
مقادير الكريمة
- ثلثي الكوب من بودرة كريمة الخفق.
- ثلث كوب من الحليب المثلج.
- ثلث كوب من جوز الهند المبشور للتزيين.
كيكه جوز الهند
- نجهز الخلاط الكهربائي ونضع فيه البيض والسكر ونخفق في البداية على سرعة هادئة حتى تمتزج المكونات ثم نزيد السرعة.
- نستمر في الخفق بدون توقف لمدة من أربع إلى خمس دقائق حتى يصبح القوام كريمي.
- بعد ذلك نضع الحليب وحليب جوز الهند والزيت والفانيليا ونخفق مرة أخرى حتى يتجانسوا.
- في وعاء آخر نضع الدقيق والبيكنج باودر وجوز الهند المبشور، ونخلط كل هذه المكونات مع بعضها.
- نضيف خليط الدقيق على دفعات إلى الخليط السائل مع الخفق على سرعة هادئة.
- نجهز صينية بايركس مقاس كبير وندهنها بملعقة من الطحينة مع التوزيع جيدًا باستخدام الفرشاة حتى تغطيها من جميع الجوانب.
- بعد ذلك نسكب خليط الكيك في الصينية مع الضغط على السطح لخروج منها الهواء.
- ندخل الصينية في الفرن بشرط أن يكون ساخن قبلها ب 10 دقائق.
- نتركها لمدة أربعين دقيقة حتى تنضج، ويمكن اختبارها بخلة.
- نخرج الصينية ونتركها تهدأ لمدة عشر دقائق، وفي هذه الأثناء نقوم بتحضير الشربات.
كيكه جوز الهند بالشربات
- نضع الحليب السائل والحليب المحلى في وعاء ونقلب حتى يمتزجوا، ثم نسكبه على الكيك بعد خبزه، فهذا يساعد على جعل الكيكة طرية.
- بعد ذلك نقوم بتجهيز الكريمة من خلال وضع بودرة الكريمة في وعاء ونضيف إليها الحليب البارد و الخفق باستخدام المضرب الكهربائي على سرعة عالية حتى يمتزجوا.
- عندما نتأكد أن الكيك أصبح بارد، نقوم بتوزيع الكريمة من فوقها مع تسوية السطح، ثم نوزع عليها جوز الهند المبشور والقليل من الفستق الحلبي المطحون وبألف هنا وعافية.
اقرأ أيضًا:
كيكه جوز الهند بالزبادي
المقادير
- كوبان إلا ربع من الدقيق.
- كوب إلا ربع جوز الهند المبشور، 45 جرام.
- ثلاث حبات من البيض.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من الزبادي.
- واحد ملعقة صغيرة من الخل.
- كوب إلا ربع من السكر، 150 جرام.
- نصف كوب من الزيت، 120 مل.
- واحد ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج صودا.
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقة واحدة صغيرة من السكر.
- كوب من كريمة الخفق.
- للتزيين كوب من جوز الهند المبشور.
- نصف كوب من اللوز المبشور.
طریقة كيكه جوز الهند بالخلاط
- نضع في الخلاط الكهربائي البيض والسكر والحليب والزبادي والفانيليا والخل والزيت ونخفق على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج متجانس.
- في وعاء نضع الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا وجوز الهند المبشور ونقلب المكونات حتى يختلطوا.
- نضع الدقيق على الخليط السائل ونخفق لمدة دقيقة حتى يتجانسوا.
- بعد ذلك نجهز صينيتين مقاس 20 وندهن كل منهما بالزيت ثم نوزع القليل من الدقيق.
- نقسم خليط الكيك على الصينيتين، ونضغط عليها لإخراج الفقعات.
- ندخل الصواني في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ونتركها من عشرين إلى ثلاث وعشرين دقيقة حتى تنضج.
- نضع ملعقة سكر على كوب من الحليب ونوزع الصوص على الكيك ونتركه حتى يمتصه.
- من الممكن استبدال هذا الحليب بحليب جوز الهند.
- نجهز وعاء ونضع فيه كريمة الخفق الجاهزة ونضيف إليها السكر ورشة من الفانيليا ونخلط.
- في وعاء نضع طبقة الكيك الأولى ثم نوزع عليها مقدار من كريمة الخفق، ثم نوزع نصف كمية جوز الهند واللوز المبشور.
- بعد ذلك نضع الطبقة الثانية من الكيك ونغطي السطح والحواف بالكريمة مع تسويتها حتى تصبح بشكل جمالي.
- نزينها في النهاية بالكمية الباقية من جوز الهند واللوز.
- نقطعها إلى مربعات ونقدمها بألف هنا وعافية.
وبذلك قدمنا لكم طريقة كيكه جوز الهند اللذيذة وبمكونات بسيطة، إذا جربتها لن تكتفي بقطعة واحدة بل سترغب في تناول المزيد منها.
