قهوه اللوز أو المعروفة أيضًا باسم القهوة الحجازية أو القهوة البيضاء، هي من أنواع المشروبات المشهورة في منطقة الحجاز داخل المملكة العربية السعودية، كما أنهم يحرصون على تناولها في رأس السنة الهجرية أو في التخرج وفي حفلات سبوع المولود، وغيرها من المناسبات السعيدة، حيث يتم استخدام اللوز المجروش بدلًا من حبوب البن المطحونة حتى تكون خالية من مادة الكافيين.
تتميز قهوة اللوز بطعمها اللذيذ ولونها الأبيض إذا كنت تريد أن تتأكد أنها بالفعل رائعة عليك تجربتها بنفسك ولهذا إليكم أسهل طريقة تحضير قهوة اللوز الحجازية وما هي أبرز فوائدها.
قهوه اللوز على الطريقة الحجازية
هل أنت من محبي القهوة، ولكنك تريد أن تقلل من الكافيين، فقد تكون قهوة اللوز هي الحل الأمثل، إليكم المقادير وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة.
المقادير
- لتر من الحليب كامل الدسم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ربع كوب من السكر .
- كوب من اللوز.
- ملعقة واحدة صغيرة من الهيل.
- نصف كوب من دقيق الأرز.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
- حبات من اللوز المجروش خشن جدًا.
طريقة التحضير
- نجهز وعاء ونضع به ثلاثة أكواب من الماء العادي ثم نرفعه على النار وعندما يبدأ في الغليان نضع كمية اللوز.
- وبعد الغليان لفترة نصفي اللوز من الماء ونتركه حتى يبرد، ثم نبدأ في التقشير.
- نقوم بجرش اللوز من خلال وضعه في محضرة الطعام ونخفق حتى يصل السمك إلى 2 أو 3 مل، ثم نتركه على جنب.
- في الخطوة التالية نجهز وعاء ونضع به الحليب والحليب البودرة ونقلب جيداً حتى يذوب، ثم نضيف دقيق الأرز ونقلب مرة أخرى.
- وعندما يختفي تماماً نرفع الوعاء على النار ونتركه حتى يغلي، ثم نضع كمية السكر وماء الورد.
- نهدئ النار ونتركه لمدة ربع ساعة مع التقليب المستمر.
- نضيف الهيل واللوز المجروش ونقلب لمدة خمس دقائق إضافية حتى نصل إلى القوام المطلوب.
- نرفع الوعاء من على النار، ثم نسكبه في فناجين التقديم، مع التزيين بحبات من اللوز المجروشة خشن وبألف هنا وعافية.
اقرأ أيضًا:
فوائد قهوه اللوز
إلى جانب مذاقها اللذيذ إلا أنها تحتوي على عدة فوائد مختلفة صحية لصحة الإنسان ومنها ما يلي:
- تساهم القهوة البيضاء في خفض معدل الكوليسترول الضار بالدم.
- تحفز على تحسين صحة الجسم بفضل احتوائها على العديد من المعادن والفيتامينات مثل فيتامين هـ والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
- بالإضافة إلى ذلك تحتوي القهوة الحجازية على معدل كافي من الكالسيوم التي تساعد في الحفاظ على العظام.
- وأخيرًا تساعد القهوة الحجازية في الحفاظ على صحة الأمعاء والقولون.
وبهذا نكون وضحنا لكم طريقة عمل قهوه اللوز بخطوات بسيطة وسهلة، فهي من المشروبات التي تستحق فعلًا التجربة، جربوها واتركوا لنا آراءكم في التعليقات.
