الطبخحلوياتمعجنات وفطائر

خطوات تحضير البان كيك بخمس وصفات لذيذة تناسب كل الأذواق

طريقة البان كيك والتي تعد وصفة من الفطائر الصحية السهلة واللذيذة بشكل لا يقاوم، التي لا تزال المفضلة لدى الجميع، حيث تقدم مع شراب القطر والتزيين بقطع الفاكهة الطازجة، فهي لا تحتاج إلى المكونات الفاخرة، ولكن كافة مكوناتها متوفرة في المطبخ، وفيما يلي سوف نلقي نظرة على تحضير هذه الوصفة كاملة، وذكر مكوناتها.

طريقة البان كيك الأصلي

طريقة البان كيك

المقادير

  • كوب من الدقيق.
  • واحد ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة واحدة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • أربع ملاعق كبيرة ممتلئة من السكر البودرة.
  • حبتان من البيض
  • واحد كوب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من سائل الفانيليا.

طریقة التحضير

  • في البداية يشترط أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة، أي نخرجها من الثلاجة قبل الاستخدام بساعة تقريبًا.
  • في وعاء متوسط نخلط المكونات الجافة التي تكون عبارة عن الدقيق والبيكنج باودر والملح ونقلب حتى يمتزجوا.
  • نتركه على جنب لحين تجهيز باقي المكونات، نضع في وعاء آخر البيض والسكر ونحرك بالمضرب اليدوي حتى يذوب السكر نهائيًا، ولتوفير الوقت يمكنه استخدام المضرب الكهربائي والخفق على أقل سرعة.
  • بعد ذلك نضع الفانيليا والزيت ونحرك مرة أخرى، ثم نضع المكون الأخير وهو الحليب ونخفق حتى تتجانس المكونات.
  • نضيف المكونات الجافة إلى المكونات السائلة ونستمر في التحريك حتى تمتزج المكونات وتصبح خالية من أي تكتلات دقيق.
  • في المرحلة اللي بعد ذلك نجهز مقلاة من التيفال أو الجرانيت وندهنها بالزبدة ونوزعها جيدًا حتى تغلفها، ونتركها حتى تصبح المقلاة ساخنة.
  • نضع مقدار ملعقتان كبيرتان فوق بعض، ثم نهدئ النار إلى أقل حرارة وننتظر لعدة دقائق حتى تظهر فقاقيع على السطح.
  • ففي هذه المرحلة نقلبها على الجانب الآخر وننتظر أيضًا حتى تأخذ نفس اللون.
  • نستمر حتى تنتهي الكمية المتواجدة معنا.
  • بعد ذلك نضعها في وعاء، ويمكنك رص عدة حبات فوق بعضها وسكب عليها شربات بارد، والتزيين بقطع الفاكهة.
  • إذا كنت تريدين تحضير ميني بان كيك عليك وضع الخليط في كيس حلواني ونضغط عليها حتى نشكل قرص صغير، مع مراعاة ترك مسافة بينهما حتى لا يلتصقوا.

طريقة البان كيك بالنوتيلا

طریقة البان كيك
  • نجهز العجينة بنفس الخطوات السابقة، وعندما ننتقل إلى الحشوة، نضع طبقة من البان كيك ثم ندهنها بالنوتيلا، ثم نغطيها بقرص آخر، وهذا الشكل الأول، وهكذا حتى تنتهي الكمية.
  • كما يمكنك صنع البان كيك بعدة طبقات محشية بالنوتيلا، وتوزيع عليها النوتيلا من الخارج.
  • وبذلك أصبحت جاهزة للتقديم.

اقرأ أيضًا:

طريقة البان كيك بالموز والكراميل

طریقة البان كيك بالموز والكراميل

المقادير

  • 250 جرام من الدقيق.
  • واحد باكيت من الفانيليا.
  • رشة من الملح.
  • واحد باكيت من خميرة الحلوى.
  • 250 مل من الحليب.
  • 50 جرام من السكر.
  • ثلاثة حبات من البيض.

مقادير الكراميل

  • مائة جرام من السكر.
  • مائة جرام من القشطة.
  • 15 جرام من الزبدة.
  • 15 جرام من النشا.
  • رشة ملح.

مقادير الموز بالكراميل

  • ثلاث حبات من الموز.
  • 10 جرام من الزبدة.
  • 60 جرام من السكر.

طريقة التحضير

  • نبدأ في البداية بتحضير الكراميل؛ في مقلاة نضع نصف كمية السكر، ونرفعه على نار متوسطة من دون تقليب نهائيًا.
  • عندما يبدأ في التكرمل نضيف الكمية الباقية من السكر، وفي هذه اللحظة نبدأ بالتقليب.
  • بعد ذلك نضع الزبدة ونحرك حتى تذوب، وبشكل تدريجي نضيف القشطة مع الاستمرار في التحريك.
  • نهدئ النار ونخلط النشا مع الملح مع ملعقة ماء ونحرك حتى تذوب.
  • نضيف خليط النشا إلى الكراميل ونقلب حتى تتجانس كافة المكونات مع بعضها.
  • نرفعه من على النار ونسكبه في وعاء آخر، ونتركه لحين تجهيز الموز بالكراميل.
  • نضع السكر في وعاء ونتركه حتى يذوب ويصبح لونه ذهبي غامق.
  • نضيف الزبدة ونحرك حتى تمتزج مع السكر، ثم نضع قطع الموز ونحرك لمدة دقيقة ثم نرفعه من على النار.
  • ننتقل بعد ذلك إلى تجهيز البان كيك.
  • في وعاء نخلط البيض مع السكر حتى يصبح القوام كريمي.
  • وفي وعاء آخر نخلط الدقيق مع الملح والفانيليا والخميرة، ثم نضيف تدريجيًا الحليب ونقلب.
  • نضع البيض المخفوق ونستمر في التقليب حتى تتجانس المكونات وتصبح خالية من التكتلات.
  • من الممكن إضافة حبة من الموز المهروس إلى هذا الخليط، فهذه خطوة اختيارية.
  • نجهز مقلاة متوسطة مصنوعة من التيفال وندهنها بزيت أو سمنة وعندما تسخن نهدئ النار ونضع ربع كوب من العجين وننتظر حتى تظهر فقاقيع على السطح، ثم نقلبها على الجانب الآخر وننتظر حتى أيضًا يأخذ لون.
  • وهكذا حتى ننتهي من الكمية.
  • بعد ذلك نأخذ قرص من البان كيك ونضع عليه ملعقة كبيرة من حشوة الموز، ثم طبقة أخرى من البان كيك وهكذا لمدة أربعة أو خمسة مرات.
  • نزين الوجه بالكريم شانتيه، ثم نسكب على صوص الكراميل و نقدمه للأطفال بالهنا والعافية.

طريقة البان كيك بدون بيض

المقادير

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ربع كوب من بودرة السكر.
  • ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • رشة ملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • كوب ونصف من الحليب الدافئ.
  • أربع ملاعق كبيرة من النوتيلا.

طريقة التحضير

  • في وعاء نخلط الدقيق مع السكر والفانيليا والملح والبيكنج باودر، ونتركهم على جنب.
  • في وعاء آخر نخلط الزبدة مع الحليب الدافئ حتى تذوب، ثم نضيف هذا الخليط السائل إلى الدقيق ونحرك حتى يصبح خالي من تكتلات الدقيق.
  • في مقلاة نوزع عليها الزيت وعندما يسخن نهدئ النار ونضيف كمية من الخليط وعندما تظهر فقاقيع، نقلبه على الجهة الأخرى، وهكذا.
  • نوزع عليها القطر البارد والتزيين بالمكسرات وقطع الفاكهة الطازجة.

طريقة البان كيك بالشوفان

طریقة البان كيك بالشوفان

المقادير

  • كوب من الشوفان ذو الحبة الكبيرة.
  • حبتان من الموز المستوي، أي تكون القشرة الخارجية سوداء.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة القرفة.
  • واحد ملعقة صغيرة البيكنج باودر.
  • رشة من الملح.
  • واحد ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند.
  • حبتان من البيض، كما يمكن الاستغناء عنه واستبداله بثلاثة ملاعق من سائل البيض مع ملعقة كبيرة من بذور الشيا المطحونة.

طریقة التحضير

  • نجهز الخلاط الكهربائي ونضع جميع المكونات، ونخفق حتى يتجانسوا، إذا احتاج الأمر ممكن أن تقلبهم باستخدام الملعقة إذا لم يخفق بشكل جيد.
  • وبهذا أصبح الخليط جاهز، إذا كان قوامه سميك، يمكنك أن تضيف من ملعقتين إلى ثلاث ملاعق من الماء.
  • في طاسة ساخنة ندهنها بزيت جوز الهند، ثم نضع مقدار من الخليط و نهدئ النار إلى أقل من المتوسطة وأعلى من الهادئة.
  • وعندما تأخذ لون نقلبها على الجانب الآخر، وهكذا مع باقي الكمية.
  • نضع طبقات من البان كيك ثم نزينها بشرائح من الموز أو الفراولة على حسب الرغبة وبهذا أصبحت جاهزة.

وبذلك متابعينا قدمنا لكم طريقة البان كيك فإذا كنت من محبي البان كيك عليك تجربتها والاستمتاع بالنكهات المختلفة التي ذكرناه لكم لكم، شاركوا معنا وصفاتكم الشهية.

Subscribe
نبّهني عن
guest
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments