إذا كنت تتساءل عن اكلات صحيه لتتناولها عادة على وجبة الإفطار ووجبة الغداء والعشاء، فسوف نجيب على هذه التساؤلات من أجل الحفاظ على الصحة، لا يتعلق أن تتناول نظام غذائي صحي بالالتزام ببعض القيود الصارمة، أو أن تبقى نحيفًا والامتناع عن الأطعمة التي تشتهيها ولكن الأهم في هذا الأمر أن تكون صحتك جيدة وراضي عن نفسك، فلا يجوز تناول الطعام الصحي أن يشعرك بالتعقيد ولهذا عليك فقط استبدال الأطعمة المصطنعة بأطعمة غنية بالبروتين والفيتامينات والدهون الصحية والكربوهيدرات، ولكن الأهم من ذلك أن تكون عادات يومك الغذائية صحيحة، ولهذا من خلال مقالنا سوف نعلمك كيف تختار طعام صحي لذيذ ومتنوع ومفيد لجسمك وعقلك ولحالتك النفسية.
محتويات
اكلات صحيه لمرضى السكر “بيض بصدور الرومي “
المقادير
- 2 حبة كبيرة من البيض.
- شريحتان من التركي ” صدور الرومي”.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة من زيت الأفوكادو أو زيت الزيتون، أي نوع زيت صحي.
- 2 خبز من التورتيلا.
- ملعقتان كبيرتان من الجبن البارميزان.
طریقة التحضير
- في وعاء نضع البيض مع الملح والفلفل ونخفق حتى يتجانسوا.
- بعد ذلك نرفع في مقلاة واسعة على النار ونضع بها الزيت، ثم نسكب البيض ونتركه من دون تقليب حتى يتشكل قرص.
- عندما يبدأ يتماسك قليلًا نضع شرائح التركي ومن فوقه واحد من خبز التورتيلا.
- نقلب هذا القرص على الجهة الأخرى، ثم نوزع الجبن البارميزان على البيض ومن فوقه نضع رغيف آخر من خبز التورتيلا.
- نرفعه من على النار ونقطعه إلى أربع أرباع، ونضعه في وعاء التقديم.
- نقدم هذه الوجبة إلى جانب خيار مقطع شرائح.
اقرأ أيضًا :
اكلات صحيه مشبعة ” خضار مشوي مع الدجاج”
المقادير
- حبة من الفلفل الأخضر.
- واحد حبة من الفلفل الأصفر.
- 2 حبة من الجزر المقطع شرائح دائرية.
- حبتان من الكوسا المقطعة شرائح.
- حبتان من البطاطس المقطعة مكعبات.
- رأس صغيرة من القرنبيط.
- حبة متوسطة من الباذنجان المقطع شرائح دائرية.
- بصلة مقطعة إلى أرباع.
- ملعقة واحدة صغيرة من بودرة الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملعقة إلا ربع صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- عود من الروزماري.
مقادير الدجاج المشوي
- أربع شرائح من صدور الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- واحد ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة واحدة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة البابريكا.
- عصير ليمونة.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الأفوكادو.
طريقة تحضير الخضار المشوي
- نجهز صينية كبيرة ونضع بها قطع البطاطس والجزر والكوسا والباذنجان.
- وفي صينية أخرى نضع الفلفل الألوان والقرنبيط، أي نقسمهم إلى صينيتين.
- في كل واحدة أنواع من الخضار على حسب التسوية أي الخضار الذي ينضج سريعًا في صينية والخضار الذي يأخذ وقت في صينية أخرى.
- يمكنك إضافة أو إزالة أي أنواع من الخضار على حسب ما تفضل.
- نوزع فوق الخضار ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، مع إضافة الملح والثوم البودرة والبابريكا والفلفل الأسود والفلفل الحار.
- نخلط الخضار مع هذه البهارات، ثم نضع الروزماري.
- بعد ذلك ندخل الصينية في الفرن الساخن على حرارة 200 أو 220 درجة مئوية.
- نتركها حتى يتم نضج الخضار بشكل كامل.
طريقة تحضير الدجاج المشوي
- في وعاء نضع الدجاج ثم نضيف إليه الملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم المهروس والثوم البودرة وعصير الليمون والصويا صوص وملح الليمون.
- نخلط البهارات مع شرائح الدجاج بشكل جيد، ونتركه في التتبيلة لمدة ساعتين.
- أو من الأفضل تركه في الثلاجة طوال فترة الليل.
- نرفع المقلاة على النار، ثم نضع الزيت ومباشرة نضيف شرائح الدجاج من دون أن يسخن الزيت.
- نترك الدجاج حتى يأخذ لون ذهبي من أسفل، ثم نقلبه على الناحية الأخرى حتى أيضًا يأخذ لون وينضج.
- نقطعه إلى شرائح صغيرة ونقدم الدجاج المشوي إلى الخضار المشوي وبألف هنا وعافية.
اكلات صحيه للدايت “فتة الباذنجان”
المقادير
- حبة من الباذنجان المقطع إلى مكعبات متوسطة.
- 2 حبة من البطاطس متوسطة الحجم مقطعة مكعبات.
- ستة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 من الخبز المقطع مربعات صغيرة.
- علبتين من الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة واحدة صغيرة من الثوم المهروس.
- ماء.
- ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
- نصف كيلو جرام من قطع الدجاج المقطعة شرائح رفيعة.
- بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- نصف ملعقة صغيرة من السماق.
- للتزيين صنوبر محمص وبقدونس.
طريقة التحضير
- في صينية نضع كل من قطع البطاطس و الباذنجان في صينية ثم نوزع عليهم ملعقة إلا ربع من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نخلط المكونات مع بعضها، ثم نضعها في الفرن من أسفل لمدة خمس وعشرين دقيقة، مع تشغيل الفرن من أعلى لمدة خمس دقائق.
- في صينية أخرى نضع مربعات الخبز ومن فوقها نوزع ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، ثم نضعها في الفرن لمدة خمس دقائق حتى يصبح محمر.
- نقوم بعد ذلك بتجهيز الصوص، في وعاء نضع الزبادي والطحينة والثوم وملعقتان كبيرتان من عصير الليمون مع التتبيل بالملح والفلفل الأسود.
- نمزج المكونات مع بعضها مع إضافة القليل من الماء حتى نحصل على القوام الكريمي.
- بعد ذلك نرفع مقلاة على النار ونضع ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، ثم نضيف شرائح الدجاج ونتبل بالملح والفلفل الأسود.
- نضع السماق والبصل، وعصير الليمون ونقلب، بعد ذلك نضع ربع كوب من الماء و نهدئ النار ونغطي المقلاة ونتركها لمدة ربع ساعة حتى يتم النضج.
- في وعاء التقديم نضع الخبز المحمص ومن فوقه نوزع البطاطس والباذنجان المشوي.
- بعد ذلك نضع صوص الزبادي ثم شرائح الدجاج، وأخيرًا في النهاية نزين بالبقدونس والصنوبر.
اكلات صحيه للأطفال ” كرات بجوز الهند”
المقادير
- كوب من المكسرات المشكلة أو نوع واحد على حسب المتوفر.
- كوب إلا ربع من جوز الهند + ربع كوب.
- ملعقتان كبيرتان من الشوفان.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
- واحد ملعقة كبيرة من من عجوة التمر، وإذا لم يكن متاح حبات من التمر مع إزالة النواة.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- نضع المكسرات في الكبة ونضيف إليها جوز الهند والكاكاو والشوفان والملح والتمر.
- نخفق هذه المكونات مع بعضها حتى تصبح مثل العجينة أي عندما نقوم بتشكيلها تتشكل معنا.
- وإذا كانت غير متماسكة نضيف إليها ملعقة أو ملعقتين من الحليب.
- نأخذ قطعة من العجينة ونكورها ثم نغمرها في جوز الهند وهكذا حتى تنتهي الكمية.
- وبهذا أصبحت جاهزة للتناول كوجبة إضافية وبالعافية.
وبهذا يكون الهدف من اكلات صحيه أن تحسن الصحة البدنية والنفسية والعقلية والحصول على كافة العناصر الغذائية المفيدة، نرجو أن نكون قدمنا لكم مجموعة من الوصفات الشهية والمتنوعة.
