أبهر أفراد عائلتك وأصدقائك مع كيكة الاناناس اللذيذة، فهي من أنواع الحلوى التقليدية الجميلة التي تتكون من شرائح الأناناس والدقيق والسكر والبيض، ثم نخبزها في الفرن، قم بتحضير هذه الكيكة الكلاسيكية في البيت خلال وقت قليل، فيمكنك اتباع الخطوات خطوة بخطوة وسوف تحصل على كيكة الأناناس الرائعة.
محتويات
كيكة الاناناس المقلوبة
المقادير
- كوب من السكر للكراميل.
- ثلاثة أرباع كوب من الزيت.
- واحد كوب إلا ربع من الحليب الدافئ.
- كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر، تقريبًا ملعقة ونصف كبيرة.
- أربع حبات من البيض.
- من كوب إلى كوب ونصف من السكر، على حسب الرغبة.
- علبة معلبة من الأناناس بالماء الخاص بها.
- 25 جرام من الزبدة.
- رشة من الملح.
طریقة التحضير
- نجهز صينية متوسطة وندهنها بالزبدة ثم نضع طبقة من ورق الزبدة وندهنها من فوق بالزبدة أيضًا.
- نضع كوب السكر في وعاء واسع ونرفعه على النار من دون تقليب حتى يتغير لونه.
- نبدأ في تهدئة النار ثم نحرك حتى يصبح القوام كريمي وذو لون بني فاتح.
- نسكب صوص الكراميل وهو ساخن في الصينية، ثم من فوقه نرص شرائح الأناناس.
- نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم ننتقل بعد ذلك إلى تجهيز خليط الكيك، ففي بولة عميقة نضع البيض والفانيليا ورشة ملح ونخفق حتى يتجانسوا.
- نضع كمية السكر ونخفق على سرعة عالية لعدة دقائق حتى نحصل على قوام كريمي، فهذه الخطوة من سر نجاح الكيكة وجعلها هشة.
- ندخل الصينية في الفرن ونتركها لمدة ساعة إلا ربع، ونختبر نضجها باستخدام خلة أسنان فإذا كانت نظيفة فهذا دليل على تسويتها بشكل جيد.
- نخرج الصينية ونصنع بها بعض الثقوب باستخدام الخلة أو الشوكة.
- نسكب عليها ماء الأناناس المعلب فهذا يساعد على جعلها طرية ولذيذة.
- نقلب صينية الكيك في وعاء ونقطعها إلى مربعات، ونقدمها بالعافية إلى مشروب بارد أو ساخن.
اقرأ أيضًا:
كيكة الاناناس الباردة
المقادير
- 2 باكو بسكويت أولكر.
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من الفستق الحلبي.
- أربعة باكيت من مسحوق الكريم كراميل.
- 2 علبة من الأناناس المعلب.
- واحد باكيت من دريم ويب فيما يعادل 36 جرام.
- كوب من كريمة الخفق السائلة.
- للتزيين شرائح صغيرة من الأناناس وفستق.
طریقة التحضير
- نبدأ بتجهيز الطبقة الأولى حيث نجهز وعاء به الحليب ونغمس به قطعة من البسكويت واحدة تلو الأخرى ونرصها في الصينية حتى نشكل طبقتين.
- بعد ذلك نضع مقدار الأناناس المعلب بالماء في الخلاط الكهربائي، بإضافة إليه مسحوق الكريم شانتيه ونخفق لمدة ثلاثة دقائق حتى يمتزجوا جميعًا.
- نبدأ بسكب هذه الطبقة فوق البسكويت ونتركها حتى تتماسك.
- نضع كريمة الخفق في الخلاط الكهربائي ونضيف إليها بودرة دريم ويب ونخفق على سرعة عالية لمدة خمس دقائق حتى يثقل القوام ويصبح كريمة.
- نفرد الكريمة بشكل متساوي فوق طبقة الأناناس، ثم نضع الصينية في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات.
- وعندما تصبح باردة نزينها بشرائح الأناناس الصغيرة والفستق.
- نقطعها وبذلك أصبحت جاهزة لتقديمها.
كيكة الاناناس الاسفنجية
المقادير
- كوب ونصف من الدقيق.
- واحد ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج باودر.
- أربع حبات متوسطة من البيض.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة واحدة صغيرة من الخل الأبيض.
- رشة من الملح.
- كوب إلا ربع من السكر.
- نصف كوب من بودرة الكريم شانتيه.
- 2 علبة من عصير الأناناس فيما يعادل 500 مل.
- كوب إلا ربع من عصير الأناناس.
للتزيين
- شرائح من الأناناس المعلبة.
- ملعقتان كبيرتان من الفستق.
- كوب من صوص الكراميل
طريقة التحضير
- نضع الدقيق والملح والبيكنج باودر في وعاء ونخلطهم، ثم ننخلهم باستخدام مصفاة.
- في وعاء عميق نضع البيض والخل والفانيليا ونخفق بالمضرب الكهربائي حتى يتجانسوا، بشكل تدريجي نبدأ بإضافة السكر ونخفق حتى يكون القوام كريمي.
- بعد ذلك نضع نصف كوب من عصير الأناناس ونخفق مرة أخرى.
- نضيف خليط الدقيق إلى هذا المزيج ونخفق حتى يتجانسوا.
- في صينية مقاس 28 نبطنها بورق الزبدة ثم نسكب بها خليط الكيك وندخلها في الفرن الساخن على حرارة 180 درجة مئوية ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة.
- بعد ذلك نخرجها من الفرن ونصنع بها ثقوب ثم نوزع عليها 500 مل من عصير الأناناس.
- نحضر بعد ذلك الكريمة من خلال وضع نصف كوب من عصير الأناناس البارد في الخلاط مع إضافة نصف كوب من الكريم شانتيه ونخفق لعدة دقائق متواصلة.
- نضع طبقة الكريمة ثم نزيين بشرائح الأناناس وفي الأماكن الفارغة نسكب صوص الكراميل، ثم نوزع الفستق ونقدمها بالهنا.
كيكة الاناناس تكون من أنواع الكيك الرطبة والناعمة وبإضافة إليها الكراميل تجعلها أكثر لذاذة، فقد تكون مناسبة للتقديم في أي مناسبة بالمنزل، وبذلك قدمنا لكم طريقة تحضيرها باردة وفي الفرن وبالكريمة، نتمنى أن تنال إعجابكم.
