أطباق جانبيةالطبخوجبات سريعة

طريقة عمل جبنة الحلوم بنفسك ووصفات مميزة منها

طريقة عمل جبنة الحلوم من الوصفات اليسيرة التي يتساءل عنها العديد من الأشخاص، وهي من تعد من أنواع الجبن الصحية حيث إنها تصنع من حليب البقر أو الغنم. وهي ذات طعم مالح وملمس مخملي. وفي هذا المقال سنوضح طريقة عملها بالتفصيل.

طريقة عمل جبنة الحلوم

يتم تصنيع جبنة الحلوم باستخدام حليب الأغنام بشكل خاص، ويمكن استبداله بحليب البقر. وفيما يلي نشير إلى طريقة التحضير:

  • يتم إحضار 5 كيلو من حليب الأغنام، ويترك على نار هادئة حتى يصل إلى درجة حرارة 40.
  • يتم إضافة المنفحة للحليب وهي مادة مخثرة متوفرة في الصيدلة على شكل أقراص أو خميرة.
  • ناخذ نصف ملعقة صغيرة من الخميرة ويتم وضعها على كوب من الماء، ونقلبها حتى تذوب تمامًا.
  • يتم إضافة الخميرة إلى الحليب بعد أن تذوب، ومن ثم نحركها لمدة خمس دقائق.
  • يترك الحليب في مكان دافئ لمدة ساعة كاملة.
  • يتم فحص الحليب حتى نتأكد من تخثره، وهذا عن طريق تمرير سكين على طرف الإناء لنجد السكين خالية تمامًا من آثار الحليب.
  • يقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة ويترك لمدة نصف ساعة حتى يخرج الماء منه، ومن ثم يوضع في مصفاة حتى يتخلص من الماء تمامًا.
  • يتم تجميع الماء الخارج من الجبن، ويوضع على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان. وبعدها نضع قطع الجبن المتخثرة فيه حتى يتم تعقيمها والتخلص من البكتيريا الضارة أو الميكروبات.
  • يتم الاحتفاظ بالجبن في ماء مالح في الثلاجة، كما يمكن الاحتفاظ بها دون إضافة الملح، وتكون في هذه الحالة صحية أكثر.

طريقة عمل أسياخ جبن الحلوم المشوي

أسياخ جبن الحلوم المشوي من الوجبات اللذيذة التي يقبل عليها العديد من الأفراد، وفيما يلي نشير إلى المكونات وطريقة التحضير:

المكونات

  • ربع كيلو من جبن الحلوم.
  • 2 حبة من الطماطم.
  • نصف ملعقة من الأوريجانو.
  • ملعقة من زيت الزيتون.
  • رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يتم تقطيع جبن الحلوم إلى مكعبات صغيرة في الحجم، ويتم غسل الطماطم جيدًا.
  • يتم وضح قطع الطماطم في أسياخ خشبية، ومن ثم يشوى كل سيخ على الفحم حتى ينضج من جميع الجهات.
  • تُزال الأسياخ من على الفحم ويتم رشها بالفلفل الأسود والأوريجانو.

اقرأ أيضًا:

طريقة عمل جبنة حلوم مقلية

جبنة الحلوم المقلية من الوجبات المنتشرة وسهلة التحضير، إلا أنها قد تؤدي إلى زيادة في الوزن إذا تم الإفراط في تناولها. مما لا ينصح بها للأشخاص الذين يعانون من السمنة. وفيما يلي نذكر طريقة التحضير:

المكونات

  • نصف كيلو من جبن الحلوم.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة الطبيعية.
جبنة الحلوم
جبنة الحلوم

طريقة التحضير

  • يتم تقطيع الجبنة الحلوم إلى شرائح متوسطة في الحجم.
  • يتم إذابة الزبدة على نار هادئة في المقلاة.
  • توضع شرائح الجبن على الزبد ومن ثم تترك حتى تتحمر من الجهتين.
  • يمكن الاستغناء عن الزبدة واستبدالها بالسمنة الطبيعية.

طريقة عمل سلطة الحلوم المقلي

سلطة الحلوم المقلي تعد من الوجبات الصحية والغنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن، الهامة لتعزيز صحة الجهاز المناعي. وفيما يلي نشير إلى مكونات سلطة الحلوم وطريقة تحضيرها:

المكونات

  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة.
  • شرائح من الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر.
  • 4 ملاعق كبيرة من السمن أو الزبدة.
  • 2 حبة من الخيار.
  • مكعبات جبن الحلوم.
  • 2 جزرة كبيرة.
  • ثلاث لفات من الجرجير.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • خس هولندي.

اقرأ أيضًا:

طريقة التحضير

  • يتم تقطيع الخس إلى شرائح، وكذلك الجرجير والخيار.
  • يتم وضع الخيار والخس على حافة الطبق بعد الجزر المبشور.
  • توضع الزبدة على النار وتترك حتى تذوب تمامًا.
  • يتم تقطيع الجبنة الحلوم ووضعها في المقلاة، حتى يصبح لونها ذهبيًا.
  • يتم إضافة عصير الليمون إلى الجبنة مع الزعتر ثم تترك حتى تبرد وتتشرب الليمون.
  • توضع شرائح الجبن في طبق السلطة، مع توزيع الصلصة، وتقدم بجانب الخبز في وجبة الإفطار أو العشاء.
عمل-جبنة-الحلوم-
عمل-جبنة-الحلوم-

فوائد جبنة الحلوم

جبنة الحلوم المصنعة في المنزل لها العديد من الفوائد، كما أنها تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن الهامة للوقاية من الأمراض المزمنة. وفيما يلي نشير إلى أهم فوائدها:

  • تساعد في الحفاظ على صحة العظام والوقاية من التعرض للهشاشة، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الكالسيوم، إلا أنه لا ينصح بالإفراط في تناولها لتجنب إلحاق الضرر بالكلى.
  • تساعد في تعزيز صحة الجهاز المناعي، لمحتواها العالي من الزنك.
  • تسهم في تعزيز صحة النوم والوقاية من التعرض للأرق، وذلك لأنها تساعد على استرخاء العضلات.
  • تعزز الصحة الجنسية لما تحتوي عليه من الفسفور والزنك.

وبذلك نكون قد ذكرنا طريقة عمل جبنة الحلوم، وقد ذكرنا طريقة عمل جبنة الحلوم المقلي. كما أشرنا إلى أهم فوائدها في نهاية المقال.

Subscribe
نبّهني عن
guest
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments