طريقة الوافل الهش من أنواع الفطائر الهشة والخفيفة المقرمشة من الخارج، بينما تكون طرية من الداخل، إذا كنت من محبيها يمكنها إعدادها سريعًا قوم بإلقاء نظرة على ما هي مكونات الوافل وكيف يكون الوافل مقرمش، وكيف تصنع الوافل في المنزل، وكيف تعمل الوافل بدون ماكينة.
محتويات
طريقة الوافل الهش زي المحلات
المقادير المطلوبة
- ثلاثة أكواب وربع من الدقيق، فيما يعادل 400 جرام.
- نصف كوب من الزيت النباتي، 100 مل.
- كوب من الماء، 250 مل.
- نصف كوب من الحليب، 100 مل.
- واحد ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- 2 حبة من البيض.
- رشة من الملح.
- رشة من القرفة اختياري.
- ملعقة واحدة كبيرة ممتلئة من البيكنج باودر، 15 جرام تقريبًا.
طریقة التحضير
- نخلط المكونات الجافة جميعًا في وعاء المكونة من الدقيق والبيكنج باودر والملح والقرفة ونقلب حتى يمتزجوا.
- نجهز وعاء ونضع فيه الماء والحليب ونخلطهم.
- في وعاء آخر نضع البيض ونخفق ثم نضيف عليه الفانيليا والزيت وباستخدام المضرب اليدوي نخفق حتى يمتزجوا.
- بعد ذلك نضيف ثلاثة أرباع كمية الماء بالحليب، وبشكل تدريجي نضيف إليه المكونات الجافة.
- مع الاستمرار في الخفق حتى تصبح العجينة متجانسة خالية من التكتلات.
- نضيف الكمية الباقية من الماء ونقلب حتى تكون لدينا العجينة قوامها أخف من قوام الكيك.
- نسخن الجهاز المخصص للوافل، ثم نضيف مقدار كوب كبير ونغطيه ونتركه حتى يأخذ لون ذهبي مقرمش.
- وهكذا حتى الإنتهاء من الكمية الجاهزة.
- نضع قطع الوافل في وعاء التقديم مع توزيع عليه الشربات أو صوص الشوكولاته على حسب الرغبة.
- وبهذا أصبح لدينا جاهز ألذ وأخف وافل.
طريقة الوافل الهش بدون ماكينة
- بنفس المقادير والطريقة السابقة ولكن بدلاً من إضافته إلى الجهاز نقوم بتجهيز قالب سيليكون على نفس شكل الوافل.
- ثم نضع في صينية من الألمنيوم وندهنه بالقليل من الزيت.
- ثم نضع مقدار نصف كوب في كل جانب، وندخله الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ونتركه حتى يحمر ويأخذ لون ذهبي ثم نزينه ونقدمه بالعافية.
اقرأ أيضًا:
طريقة الوافل الهش بالنوتيلا
المقادير
- كوبان إلا ربع من الدقيق.
- أربع ملاعق ممتلئة من النشا.
- كوب وربع من الحليب الدافئ.
- أربع حبات من البيض.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة واحدة صغيرة من بودرة الفانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الزيت النباتي، كما يمكن استبداله ب 100 جرام من الزبدة.
- واحد ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة واحدة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
مكونات التزيين
- أربع ملاعق كبيرة من النوتيلا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من زبدة الفستق.
- سكر بودرة.
- قطع من الفراولة.
- بسكويت بيسكوف مطحون.
طریقة التحضير
- نضع البيض في وعاء ونضيف إليه الفانيليا والسكر ونخفق بالمضرب الكهربائي على سرعة متوسطة.
- ثم نضيف الزيت ونخفق مرة أخرى، بعد ذلك نضع مقدار الحليب الدافئ، وإذا لم يكن متوفر سائل عليك استبداله بالحليب البودرة ” كوب من الماء نضيف إليه ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة”.
- في وعاء آخر نضع الدقيق والنشا والبيكربونات الصوديوم والبيكنج باودر والملح ونخفق المكونات جميعًا ثم ننخلهم.
- بعد ذلك نضيف نصف المكونات الجافة إلى الخليط السائل ونخفق بالمضرب الكهربائي، ثم نضع الكمية الأخرى، حتى نحصل على القوام المطلوب.
- ندهن جهاز الوافل بالزيت من أسفل وفي الغطاء، ونسكب مقدار مناسب من العجينة حتى تغطيه فقط ولا يكون سميك.
- ثم نغطي الجهاز مع المتابعة من وقت لآخر حتى نحصل على لون ذهبي فاتح.
- نضع كمية أخرى من العجينة في الجهاز مع مراعاة دهنه بالزيت.
- بعد ذلك نقوم بتجهيز صوص الشوكولاته في وعاء نضع النوتيلا بإضافة إليها ملعقتان كبيرتان من الزيت ونقلب حتى يتجانسوا.
- وفي وعاء آخر نضع زبدة الفستق مع ملعقة زيت ونقلب حتى يمتزجوا.
- نرص قطع الوافل في وعاء التقديم ونوزع من فوقه صوص الشوكولاته ثم صوص زبدة الفستق، وهذا كان نوع من التزيين.
- هناك نوع آخر وهو إضافة صوص الشوكولاته ثم نوزع من فوقه البسكويت المطحون.
- كما يمكنك أيضًا توزيع عليه سكر بودرة مع التقديم مع قطع من الفواكه مثل الفراولة أو التوت البري.
- وبذلك أصبح الوافل جاهز للتقديم وبألف هنا وعافية على صحتكم.
وبذلك ومع الختام نكون وضحنا لكم طريقة الوافل الهش المنزلي على الطريقة الأصلية التي تنافس محلات الحلويات، نتمنى أن تكون الطريقة نالت إعجابكم، اتركوا لنا آراءكم في التعليقات.
