كريمة الطبخ أو الخفق أو فيما يطلق عليها الكريمة اللباني تستخدم للإضافة على الحلو والحادق، ففي بعض الأوقات لا تتوفر في المنزل وتلجأ السيدات للبحث عن بديل كريمه طبخ فإذا كنت تريد طريقتها إليك الخطوات بالتفصيل.
فمن أهم ما يميزها أنها تجهز بأكثر من طريقة وفي الأغلب تكون مكوناتها متوفرة في كل مطبخ، كما أنها تتميز أيضًا بسهولة التحضير، ففي خلال دقائق قليلة يتم تجهيزها، ومن خلال الأسطر القادمة نتناول معكم طريقة تحضيرها.
محتويات
بديل كريمه طبخ
المكونات
- كوب وربع من الحليب البلدي، أي يكون كامل الدسم.
- ملعقتان صغيرتان من الجيلاتين.
- 2 ملعقة كبيرة ممتلئة من حبيبات السكر.
طریقة التحضير
- نخلط الجيلاتين مع ربع كوب من الحليب البارد ونتركه لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتى يصبح متماسك.
- نضع هذا المزيج في الميكروويف لعدة دقائق حتى يذوب ويصبح سائل.
- نتركه حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة، ثم نضعه في الخلاط الكهربائي ونضيف إليه كوب الحليب والسكر.
- نسكب هذا المزيج في وعاء وندخله الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم نخفقه مرة أخرى بالمضرب الكهربائي أو الخلاط حتى يتضاعف الحجم.
- وبذلك أصبح جاهز للاستخدام، كما يمكنك الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة يومين أو ثلاثة.
بديل كريمة الطبخ بالقشطة
المكونات
- لتر من الحليب البارد.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق تكون ممتلئة.
- أربع أو خمس ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوب من القشطة الجاهزة أو قشطة الحليب.
طریقة التحضير
- نضع الزبدة في وعاء ونرفعه على نار متوسطة ونتركها حتى تذوب قليلًا، ثم نبدأ بإضافة الدقيق ونقلب حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- نضع الحليب البارد أو يكون بدرجة حرارة الغرفة، ونستمر في التحريك لعدة دقائق حتى يسخن الحليب ويثقل القوام قليلًا أي لا يصبح سائل مثل الحليب ولا يصبح ثقيل مثل المهلبية.
- وإذا كنت تريدها صحية يمكنك الاستغناء نهائيًا عن القشطة واستبدال الزبدة بزيت.
اقرأ أيضًا:
بديل كريمه طبخ للحلويات
المكونات
- ثُلث كوب من الماء المثلج.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من من السكر.
- ثُلث كوب من بودرة الحليب.
- ملعقة وربع صغيرة من عصير الليمون.
طریقة التحضير
- نخلط عصير الليمون مع الماء، ثم نضيف الفانيليا، وبشكل تدريجي نضع الحليب البودرة.
- نخفق هذه المكونات جميعًا في الخلاط الكهربائي لمدة خمسة دقائق.
- وأخيرًا في النهاية نضع السكر ونخفق مرة أخرى لمدة دقيقتين.
- وبهذا أصبحت جاهزة لإضافتها على الحلويات.
بديل كريمه طبخ للحلويات
المقادير
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكريم شانتيه الخام.
- كوب من الحليب بشرط يكون مثلج، أو كوب من الماء المثلج.
- ملعقة ونصف كبيرة من الحليب البودرة.
طریقة التحضير
- نخلط بودرة الكريم شانتيه مع بودرة الحليب ونقلب جيدًا حتى يتجانسوا.
- في الخلاط الكهربائي نضع خليط البودرة مع إضافة إليها الماء المثلج ونخفق لمدة خمسة دقائق متواصلة حتى نصل إلى القوام الكريمي.
بديل كريمه طبخ من المواد الضرورية في المطبخ، فقد يختارها الناس لإضافتها إلى الأطعمة المختلفة الحلو ومنها الحادق، وهناك الكثير يتجنبون كريمة الخفق الأصلية لما تحتوي عليه من نسب عالية من الدهون ومن منتجات الألبان، ولهذا يلجؤون إلى هذه البدائل ومن خلال موقعنا هذا ذكرنا لكم أكثر من طريقة لتحضيرها.
