أطباق جانبيةالطبخوصفات الدجاج

ثلاث وصفات مميزة لتحضير كباب الدجاج بألذ مذاق

إذا قمت بتحضير كباب دجاج مشوي في الفرن ولو مرة واحدة فبالتأكيد سوف تكرره الكثير من المرات، فهو من الوصفات اللذيذة وطريقة تحضيره أمر سهل للغاية، عبارة عن دجاج مفروم متبل بتتبيلة رائعة ثم نشكله في الأسياخ ونشويه في الفرن، ومن خلال المتابعة نعرض إليكم بالتفصيل ما هي مكونات كباب الدجاج، وطريقة تحضيره.

كيفية عمل كباب دجاج مشوي

ما هي مكونات كباب الدجاج؟

مقادير التتبيلة

  • كيلو من صدور الدجاج المفرومة خشن.
  • 2 حبة من البصل.
  • واحد حبة كبيرة من الفلفل الأحمر.
  • حزمة من البقدونس المفروم ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • واحد ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة ونصف صغيرة من البهارات المشكلة.
  • واحد ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • نصف ملعقة صغيرة من بشر الليمون.
  • واحد ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • خمس أرغفة من الخبز اللبناني.
  • أعواد من الخشب.

لدهن الخبز

  • ماء الفلفل.
  • ماء البصل.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • واحد ملعقة كبيرة من الكاتشب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • واحد ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الخل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.

للتزيين

  • 2 حبة من البصل المقطع جوانح.
  • واحد ملعقة كبيرة من السماق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم.
  • واحد ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

اقرأ أيضًا:

طريقة عمل كباب دجاج بالفرن

كباب دجاج
  • في البداية نقوم بنقع أعواد الخشب في ماء بارد لمدة ساعتين.
  • بعد ذلك نقوم بفرم البصل ثم نضيف عليه ربع ملعقة صغيرة من الملح ونحرك، ثم نضعه في مصفاة ومن أسفله وعاء.
  • نقوم أيضًا بنفس الخطوة السابقة مع الفلفل الأحمر، حيث نقوم بفرمه ونضعه في مصفاة ونتركه حتى يتخلص من الماء.
  • ثم نصفي البصل من الماء ونصفي الفلفل الأحمر أيضًا من الماء.
  • نجهز وعاء كبير ونضع فيه الدجاج المفروم والبقدونس والملح والفلفل الأسود والبابريكا والكزبرة الجافة والبهارات المشكلة وبشر الليمون والدقيق.
  • ثم نضيف البصل والفلفل الأحمر، ونقلب هذه المكونات مع بعضها جيدًا حتى يمتزجوا.
  • نغطي الوعاء بورق نايلون ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
  • نجهز أعواد الخشب ووعاء صغير به ماء مثلج وحشوة الدجاج، ثم نبدأ بتشكيل الكباب.
  • نبلل اليد في الماء المثلج، ثم نأخذ قطعة من الدجاج ونشكلها على عود الخشب، مع تبليل اليد مرة أخرى ونبدأ في تسوية الشكل حتى يصبح على شكل مستطيل.
  • ثم نضعه على شواية الفرن ونكرر تلك الخطوة مع الكمية الأخرى.
  • نضع الشواية في الفرن الساخن مسبقًا من أعلى وأسفل، ونتركه لمدة نصف ساعة.

كيف اسوي كباب دجاج في البيت

كباب دجاج
  • في هذه الأثناء نقوم بتجهيز المزيج الذي ندهن به الخبز.
  • في وعاء نضع ماء البصل وماء الفلفل ومعجون الطماطم والكاتشب وزيت الزيتون والثوم والخل وعصير الليمون، ونحرك هذه المكونات جيدًا حتى يتجانسوا مع بعض.
  • بعد مرور ربع ساعة على الدجاج الكباب، نفتح الفرن ونخرج الشواية ثم نبدأ بتقليبهم على الناحية الأخرى ونهدهنهم بخليط دهن الخبز السابق.
  • بعد ذلك نضع الشواية مرة أخرى في الفرن وننتظر لمدة ربع ساعة أخرى.
  • نضع أرغفة الخبز اللبناني وندهنهم بهذه الخلطة، ثم نضعهم في الفرن لمدة عشر دقائق.
  • بعد ذلك نجهز المكونات التي نزين بها، في وعاء نضع البصل الجوانح ونضيف إليه السماق والبقدونس وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح وندلك باليد.
  • نوزع هذه الخلطة على أرغفة الخبز، ثم نرص من فوقهم أعواد الكباب.
  • وبهذا أصبح الدجاج الكباب جاهز للتقديم وبألف هنا وعافية.

وبهذا وضحنا إليكم طريقة عمل كباب دجاج مشوي بالفرن بتتبيلة مميزة وطعم شهي جدًا أكثر من رائع، قومي بالتغير وقدمي لأفراد أسرتك وصفة مختلفة ذات مذاق خرافي يعشقها الأطفال والكبار، قوموا بالمتابعة لتصل إليكم كل وصفاتنا الجديدة.

Subscribe
نبّهني عن
guest
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments