الطبخشوربات

شوربة الدجاج بمذاق لم يسبق لك تجربته

شوربه الدجاج هي واحدة من أنواع الشوربات الشائعة التي لا توجد سفرة خالية منها، وهذا باختلاف أنواعها، اكتشف معنا طريقة تحضيرها بعدة طرق واستمتع بمذاقها اللذيذ، إلى جانب هذا فهي مفيدة وصحية، تابعونا من خلال هذا المقال وسوف نتعرف معكم على الطريقة الأصلية لتحضير هذه الوصفة وتقديمها كوجبة متكاملة إلى جانب الأرز والسلطة.

شوربه الدجاج بالشعيرية

شوربه الدجاج بالشعيرية

المقادير

  • أربع قطع من فخذ الدجاج.
  • نصف كوب من الشعيرية.
  • جزرة واحدة مبشورة.
  • واحد جزرة سليمة صغيرة من دون تقطيع.
  • ثلث ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • ثلث ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • رشة بسيطة من الكاري.
  • خمس حبات من الهيل الصحيح.
  • بصلة مقطعة إلى أرباع.
  • ماء.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المقطع.
  • عود واحد من القرفة.
  • ثلاث أوراق من الغار.
  • عصير ليمونة عند التقديم.

طريقة التحضير

  • نرفع قدر على نار متوسطة به ثلاثة أكواب من الماء.
  • نقوم بغسل قطع الدجاج تحت الماء الجاري ثم نصفيها، ونضيفها إلى القدر.
  • ننتظر حتى تغلي الماء، ثم نقوم بإزالة الرغوة التي تظهر على الوجه لإزالة الزفرة منها.
  • بعد ذلك نضع أوراق الغار وعود القرفة والحبهان والبصلة المقطعة إلى أرباع والجزرة الصغيرة والملح.
  • نغطي الوعاء ونهدئ النار ونتركه حوالي نصف ساعة، أو حتى يتم نضج الدجاج.
  • نزيل الدجاج من المرقة، ونتركها حتى تبرد.
  • بعد ذلك نزيل العظم والجلد من على الدجاج ونقطعه إلى قطع متوسطة الحجم ونتركه على جنب.
  • نصفي المرقة من الأعشاب، و نعيدها إلى القدر مرة أخرى تغلي.
  • نضيف الشعيرية والفلفل الأسود والبابريكا والكاري والكركم والكزبرة، نقلب هذه التوابل مع بعضها حتى يمتزجوا ونتركها حتى تغلي مع مراعاة التقليب باستمرار.
  • نضع الجزرة المبشورة ونتركها تغلي، ثم نضيف قطع الدجاج، ونغطي الوعاء ونتركه لعدة دقائق.
  • في النهاية نضيف البقدونس ونتركه يغلي لمدة دقيقتين، ثم نسكبها في بولات التقديم ونعصر عليها الليمون ونقدمها ساخنة.

شوربه الدجاج بالكريمة والمشروم

شوربه الدجاج بالكريمة

المقادير

  • 2 صدر من الدجاج مقطع مكعبات صغيرة.
  • ملعقة كبيرة واحدة من الزيت النباتي.
  • واحد ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
  • ثلاثة أكواب من مرقة الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
  • واحد كوب من كريمة الطبخ.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • واحد باكيت من بودرة ماجي.
  • ملح على حسب التذوق.
  • أقل من نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
  • أربع حبات صغيرة من المشروم مقطعة مكعبات صغيرة.
  • 2 فص من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من بشر الزنجبيل.
  • بقدونس للتزيين من ملعقتين إلى ثلاثة ملاعق كبيرة.

طریقة التحضير

  • نضع الزيت والزبدة في وعاء ونرفعه على نار متوسطة ونتركه لعدة ثواني.
  • بمجرد أن تذوب الزبدة، نضيف البصل ونحرك حتى يتغير لونه، ثم نصنع مكان فارغ في الوعاء وننزل بالثوم المهروس والزنجبيل المبشور.
  • ثم نخلط هذه المكونات مع بعضها ونستمر في التحريك لمدة دقيقة.
  • نضع قطع الدجاج ونقلب حتى تمتزج مع البصل ويتغير لونها.
  • نستمر في التحريك حتى تنضج الدجاج وتأخذ لون محمر قليلاً.
  • نتبل الدجاج بالفلفل الأبيض والأسود والأوريغانو، وبودرة ماجي.
  • بعد ذلك نضيف قطع المشروم ونحرك عدة دقائق، ثم نضيف ملعقتان من الدقيق ونحرك جيدًا.
  • نبدأ بسكب مرقة الدجاج مع الاستمرار في التحريك حتى لا يحدث تكتلات.
  • عندما يبدأ القوام أن يثقل، نضع كوب الكريمة ونتركها تغلي فقط لمدة خمس دقائق، ثم نزيلها من على النار.
  • نسكب الشوربة في وعاء التقديم ونزين بالبقدونس الطازج ونقدمها بالعافية.

اقرأ أيضًا:

شوربه الدجاج بالشوفان

شوربه الدجاج بالشوفان

المقادير

  • 2 من صدر الدجاج المقطع مكعبات.
  • 2 عود من الكرفس المقطع قطع صغيرة.
  • نصف كوب من الشوفان.
  • ثلاث حبات من المشروم المقطع مكعبات صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • واحد ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربعة أكواب من الماء أو من المرقة.

طریقة التحضير

  • نضع الزبدة في وعاء ثم نرفعه على النار ونتركها حتى تذوب.
  • نضع قطع الدجاج ونحرك حتى يتغير لونها، و نستمر في التشويح لعدة دقائق.
  • بعد ذلك نضع الكرفس المقطع ونحرك أيضًا لمدة خمس دقائق.
  • ثم نقوم بإضافة المشروم ونتركه يتشوح لعدة دقائق، ثم نتبل بالملح والفلفل الأسود.
  • في المرحلة التالية نضع الشوفان، ثم نسكب مقدار الماء ونتركها حتى تغلي، ويثقل القوام.
  • بعد ذلك نضع هذا المزيج في الخلاط الكهربائي ونطحن، ثم نعيده إلى الوعاء مرة أخرى ونتركه يغلي.
  • في الخطوة التالية نجهز أوعية التقديم ونسكب بها الشوربة مع التزيين بأوراق الكزبرة والبقدونس ونقدمه بالعافية.

شوربه الدجاج للأطفال

شوربه الدجاج

المقادير

  • ربع كيلو جرام من قطع الدجاج، فيما يعادل صدر دجاج.
  • ملعقة واحدة كبيرة ممتلئة من البصل.
  • فص ثوم مهروس.
  • كوبان من الماء.
  • عود من القرفة.
  • ورقتين من الغار.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ثلاث شرائح رفيعة من الزنجبيل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون الحب.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

  • نضع البصل في وعاد ونحرك لمدة دقيقتين ثم نضيف فص الثوم ونقلب أيضًا دقيقة.
  • بعد ذلك نضع قطع الدجاج ونحرك حتى يتغير لونها، ثم نضيف الزنجبيل وحبات الكمون الصحيحة.
  • ثم نضيف الملح والكركم والفلفل الأسود، و القرفة وورق الغار.
  • نسكب كوبان من الماء على هذه المكونات، ونتركه حتى ينضج الدجاج.
  • نزيل القرفة وورق الغار، ثم نسكبها في البولات ونقدمها دافئة.

وبهذا قدمنا لكم طريقة عمل شوربه الدجاج بكل بساطة، يمكنك تقديمها كطبق أساسي للعائلة على وجبة الغداء أو العشاء، قوموا بتجربتها واتركوا لنا آراءكم في التعليقات، وشاركوا معانا وصفاتكم، دمتم بخير.

Subscribe
نبّهني عن
guest
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments