الآيس كريم هو العلاج المثالي لأيام الصيف الحارة، وهنا نذكر لكم طريقة عمل ايس كريم منزلي لذيذ، ويمكن إضافة إليه عدة نكهات مختلفة منها الفانيليا وهي ملكة النكهات للآيس كريم، والشوكولاته والفراولة والموز والمانجو، فلا يوجد مشكلة إذا كنت لا تمتلك ماكينة الآيس كريم، عليك متابعتنا لمعرفة طريقة إعداده.
محتويات
ايس كريم منزلي للأطفال
المكونات
- أربع ملاعق كبيرة ممتلئة من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
- لتر من الحليب.
- كوب من الكريم شانتيه.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف.
- واحد كوب من الماء المثلج.
- ملعقتان كبيرتان من الجلوكوز، أو العسل الأبيض.
للنكهات
- كوبان من الفراولة المثلجة.
- كوبان من المانجا المثلجة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النوتيلا.
- ملعقة واحدة كبيرة من الفانيليا.
- 2 موز مثلج.
طریقة التحضير
- في وعاء نضع السكر والنشا والحليب ونقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- نرفع الوعاء على نار متوسطة مع الاستمرار في التحريك لعدة دقائق حتى نحصل على قوام كريمي.
- بمجرد ظهور فقاقيع على السطح فهذا دليل على تسويته بالشكل المطلوب.
- نرفع الوعاء من على النار ونتركه حتى يبرد تمامًا.
- على جانب آخر نضع الكريم شانتيه في وعاء ونضيف إليه الحليب البودرة، مع سكب كوب من الماء بشرط أن يكون مثلج لضمان نجاح الكريم شانتيه.
- نخفق هذه المكونات مع بعضها في الخلاط أو باستخدام المضرب الكهربائي لمدة أربع دقائق حتى يكون القوام ناعم.
- نضيف خليط الحليب البارد إلى الكريم شانتيه مع إضافة الجلوكوز ونخفق مرة أخرى لمدة سبع دقائق.
- نقسم هذا المزيج إلى خمسة أقسام، الأول نضع فيه ملعقة من الفانيليا ونحرك بالمضرب الكهربائي ثم نسكبه في وعاء محكم الغلق ونضعه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة، أي على الأقل لمدة ثماني ساعات.
- في القسم الثاني نضع فيه النوتيلا ونخفق، ثم نسكبه في وعاء وأيضًا نضعه في الثلاجة.
- نخفق الفراولة المثلجة من دون إضافة ماء ثم نخلطها مع قوام الكريم شانتيه، مع إضافة نقطة من اللون الغذائي الأحمر ونقلب، ثم نسكبها في وعاء ونغلقها جيدًا ثم نضعها داخل الثلاجة.
- نخفق المانجا أيضًا بدون ماء ونخلطها مع إضافة لون أصفر غذائي ونقلب، ثم نعبئها في وعاء وندخله الثلاجة.
- بنفس الطريقة نحضر الآيس كريم الموز، نخفق الموز المثلج، ثم نضيف إليه تقريبًا ست ملاعق من المزيج المحضر، ونخفقهم مرة أخرى، ثم نضعه في الثلاجة لعدة ساعات متواصلة حتى يتجمد.
- نحضر وعاء تقديم ونضع مغرفة من كل نوع باستخدام ملعقة الآيس كريم ونقدمه كنوع من الحلوى الصيفية في الأيام الحارة وبالعافية.
اقرأ أيضًا:
ايس كريم منزلي بدون كريمة خفق
المقادير
- كوبان وربع من الحليب 540 مل.
- ربع كوب من السكر + ملعقتان كبيرتان، تقريبًا 60 جرام.
- كوب إلا ربع من بودرة الحليب، 95 جرام.
- ملعقتان ونصف كبيرتان من النشا، فيما يعادل 18 جرام.
- 50 جرام من الشوكولاته الدارك.
- 50 جرام من الشوكولاتة بالحليب.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
- واحد ملعقة كبيرة من القهوة.
طریقة التحضير
- في وعاء نضع كوبان من الحليب وكوب إلا ربع من الحليب البودرة ومقدار السكر.
- نحرك المكونات مع بعضها، ثم نرفعه على نار متوسطة وعندما يسخن نهدئ النار مع الاستمرار في التحريك.
- في كوب نخلط النشا مع ربع كوب من الحليب، ثم نضيفه إلى وعاء الحليب.
- نستمر في التحريك وعندما يظهر فقاقيع من على السطح نرفعه من على النار.
- نقسم المقدار إلى ثلاثة، في الخليط الأول نضع ملعقة صغيرة من الفانيليا، وفي الثاني نضع ملعقة كبيرة من القهوة وفي الثالث نضع قطع الشوكولاته.
- نخلط كل واحد مع النكهة المضافة إليه، ثم نضعه في الثلاجة لمدة أربعة ساعات أو حتى يتماسك.
- في الخطوة التالية نخفق مزيج الآيس كريم بالقهوة في الخلاط الكهربائي لمدة ثلاثة دقائق حتى يصبح كريمي، وهكذا مع النكهات الأخرى.
- ثم نضعه كل واحد في وعاء محكم الغلق ونضعه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- نجهز بولات التقديم وباستخدام مغرفة الآيس كريم نغرف ونضع في بولات التقديم وبالعافية.
ايس كريم منزلي بكريمة الخفق
المقادير
- كوبان من كريمة الخفق.
- كوب من الحليب المكثف المحلى.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة.
- قطع من الشوكولاته.
طريقة التحضير
- ننخل الكاكاو أولًا، ثم نضيفه إلى الحليب المكثف ونقلب حتى يمتزجوا.
- في الخلاط الكهربائي نضع كريمة الخفق ونخفق لمدة أربع دقائق.
- ثم نضيف إليه خليط الكاكاو ونخفق مرة أخرى.
- نضع قطع الشوكلاتة ثم نضعها في وعاء مع تسوية السطح ونغلقه.
- ندخل الوعاء في الثلاجة لمدة يوم كامل حتى يتماسك.
- نقدمه بعد ذلك في صحون التقديم.
ايس كريم منزلي بدريم ويب
المقادير
- 2 ظرف من كريمة دريم ويب.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الفانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من الماء المثلج.
- ملعقتان كبيرتان من الجيلاتين.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- نصف كوب من البسكويت الاوريو المكسر.
- 380 مل من الحليب المبخر المثلج.
طریقة التحضير
- نضع الحليب المثلج في الخلاط الكهربائي ونضيف إليه السكر والفانيليا ونسكب محتويات ظرف الدريم ويب.
- نخفق هذه المكونات مع بعضها لمدة خمسة دقائق متواصلة حتى نحصل على القوام المطلوب.
- في وعاء آخر نخلط الجيلاتين مع الماء البارد ثم نضيفه إلى الحليب ونخفق مرة أخرى.
- نضع بسكويت الأوريو المكسر ونقلب الخليط بالملعقة، ثم نضعه في وعاء ونغلقه جيدًا.
- ندخله في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات بل زيادة.
- نقدمه في بولات الآيس كريم وبالعافية على قلوبكم.
كان هذا ايس كريم منزلي سهل التحضير ويتمتع بمذاق لذيذ وقوام رائع، جربوه في المنزل لضمان جودته من دون إضافة مواد حافظة، كما يمكنك تقديمه لأطفالك من دون قلق.
