سلطه الكينوا من أنواع السلطات الصحية التي تستخدم للتنحيف، بتحضير الكينوا وإضافة إليها أنواع مختلفة من الخضار يصبح طبق شهي ومفيد ومليء بالعديد من الفوائد، فإذا كنت تحب الكينوا فعليك تناولها ولكن ليس بالشكل العادي بل بإضافة إليها بعض النكهات لتصبح مختلفة تمامًا وهذا بالضبط ما أوضحه لكم.
محتويات
فوائد سلطه الكينوا
- تساعد على تقليل نسبة الكوليسترول.
- تحتوي على بروتين ذو معدل عالي.
- من المصادر الممتازة التي تحتوي على النشويات ولكن من دون مواجهة مشكلة الجلوتين.
- تحتوي على معدل ممتاز من الأحماض الأمينية التي تعادل الدواجن واللحوم في نسبة البروتين.
- تضم معدل جيد من البروتينات والفيتامينات.
- غنية بمعدل قليل من السعرات الحرارية.
- تساعد على امتلاء المعدة وتمنح الشعور بالشبع.
سلطه الكينوا بالبقدونس
المقادير
- واحد كوب من الكينوا.
- كوب واحد من حبات الرمان.
- نصف كوب من البقدونس الأخضر المقطع صغير.
- ملعقة واحدة كبيرة من النعناع الطازج.
- واحد ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المقطع.
- ربع كوب من البنجر المسلوق.
- ربع كوب من المكسرات المشكلة ” زبيب، لوز، جوز” هذا المكون اختياري أو إضافة منها المتوفر لديك.
- حبة طماطم كبيرة مقطعة صغير.
مقادير الصوص
- ربع كوب من دبس الرمان.
- ملح على حسب الرغبة
- ربع كوب من من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من خل البلسمك.
- ربع كوب من عصير الليمون.
طریقة التحضير
- في الخطوة الأولى نقوم بطبخ الكينوا من خلال تنقيتها وغسلها جيدًا تحت الماء، ثم نرفع وعاء على النار ونضع ملعقة كبيرة زيت، ثم نضيف الكينوا، مع إضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح، و كوبين من الماء.
- أي كل كوب من الكينوا يأخذ كوبان من الماء، ويتم الطهي مثل طريقة الأرز.
- نتركها حتى تغلي الماء وتتشربها، ثم نهدئ النار ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تنضج بشكل كامل.
- نزيلها من على النار ونسكبها في وعاء ونتركها تمامًا حتى تبرد تمامًا قبل وضع باقي المقادير عليها حتى الخضروات لا تذبل.
- بعد ذلك نقوم بتحضير الصوص من خلال تجهيز علبة أو برطمان ونضع فيه عصير الليمون ودبس الرمان وزيت الزيتون والخل البلسمك مع إضافة الملح.
- نغطي الوعاء ونرج البرطمان جيدًا حتى يمتزجوا.
- ثم نتركه على جنب لحين تجهيز مكونات السلطة.
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه الكينوا المطبوخة والباردة، ثم نضيف إليها البقدونس والنعناع والطماطم وحبات الرمان.
- بعد ذلك نضيف المكسرات والبنجر والبصل الأخضر.
- نقلب هذه الخضروات مع بعضها حتى يتجانسوا.
- ثم نضيف إليها الصوص ونحرك مرة أخرى من أسفل إلى أعلى.
- نقدم هذه السلطة اللذيذة إلى جانب الخبز المحمص وبالعافية.
اقرأ أيضًا:
سلطه الكينوا للدايت
المقادير
لطهي الكينوا
- واحد كوب من الكينوا.
- رشة من الملح.
- ملعقة واحدة صغيرة من زيت الزيتون.
مقادير الخضروات
- نصف حزمة من الخس المقطع صغير.
- حبة كبيرة من الطماطم المقطعة صغيرة.
- نصف كوب من البقدونس.
- نصف حزمة من الجرجير الأخضر الطازج المقطع صغير.
- فنجان صغير من أوراق النعناع، فيما يعادل نصف كوب.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون أو خل البلسمك.
- رشة من الملح.
- رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
طریقة تحضير سلطه الكينوا مع الجرجير والخس
- لتحضير الكينوا، نقوم بغسل حباتها جيدًا بالماء، ثم نصفيها ونضعها في وعاء.
- نضيف إليها زيت الزيتون ورشة ملح وكوبان من الماء.
- نغطي الوعاء ونتركها حتى تغلي، ثم نهدئ النار إلى أقل درجة حرارة.
- ثم نتركها تنضج لمدة ربع ساعة، ثم نرفعها من على النار.
- بعد أن تبرد وتصبح بدرجة حرارة الغرفة نضعها في الثلاجة لعدة ساعات حتى تصبح حبيباتها باردة تمامًا.
- ننتقل بعد ذلك إلى تحضير مكونات السلطة في وعاء عميق نضع الجرجير المقطع والبقدونس وأوراق النعناع ونحرك حتى يمتزجوا.
- بعد ذلك نضيف قطع الطماطم وحبات الكينوا، مع إضافة عليهم زيت الزيتون وعصير الليمون ورشة من الملح والفلفل الأسود.
- نقلب كل هذه أنواع الخضار مع بعضها حتى يمتزجوا جميعًا، ثم نسكبها في وعاء التقديم.
- وبهذا أصبحت السلطة جاهزة للتقديم كوجبة مشبعة على الفطار أو الغذاء.
سلطه الكينوا بالمانجو
المقادير
- كوب ونصف من الكينوا المسلوقة.
- 2 حبة من المانجو المقطعة مكعبات. كوب إلا ربع من حبات الرمان.
- واحد بصلة مقطعة مكعبات صغيرة.
- نصف كوب من قطع الخيار.
- واحد كوب من قطع الطماطم.
- علبة من الذرة الحلوة.
مقادير الصوص
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من العسل الأبيض.
- ربع كوب من الصلصة الحلوة.
- ملعقتان كبيرتان من الخردل.
- ملح وفلفل أسود.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
طریقة تحضير سلطه الكينوا بالرمان والمانجو
- نقوم بتحضير الصوص في برطمان نضع عصير الليمون والخل وزيت الزيتون والصلصة الحلوة.
- بعد ذلك نضيف الخردل والعسل وللتذوق نتبل بالملح والفلفل الأسود.
- نقلب بملعقة جيدًا حتى يمتزجوا، ثم نتركه على جنب لتحضير مكونات باقي السلطة.
- في وعاء عميق نضع الكينوا وقطع البصل والطماطم والخيار وحبات الرمان.
- ثم نضيف الذرة الحلوة وقطع المانجو، بعد ذلك نسكب عليها الصوص ونحرك بالملعقة بشكل جيد من أسفل إلى أعلى حتى يمتزجوا.
- وبهذا أصبحت جاهزة، فقط نضعها في طبق التقديم ونقدمها بالهنا والعافية.
وبذلك قدمنا لكم أفضل طريقة سلطه الكينوا وبمجرد تجربتها تجد نفسك تكررها دائمًا ليس لأنها لذيذة فقط بل مفيدة وصحية بشكل لا يصدق، نرجو أن تكون الوصفة نالت إعجابكم.
