لا جدال بأن وصفة الكريب من الوصفات اللذيذة والمثالية، فهي سهلة للغاية، ومن خلال المتابعة نعرض إليكم طريقة عمل الكريب كما يمكن صنعه في الخلاط الكهربائي الخاص بك، فهي من الوجبات الرائعة بشكل خيالي التي تقدم على الإفطار وعلى العشاء، ونوضح إليكم طريقة صنع عجينة جيدة بالقليل من المكونات، جاهزة للحشوة، كما يمكنك الاحتفاظ بالكمية الباقية في الثلاجة.
محتويات
طريقة عمل الكريب الحادق
مقادير العجينة
- كوبان من الدقيق.
- كوب من الحليب.
- واحد كوب من الماء الدافئ.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 حبة من البيض.
مقادير الحشوة
- نصف كيلو جرام من الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- حبتان من البصل مقطع إلى شرائح رفيعة.
- حبتان من الطماطم مقطعة إلى شرائح طولية.
- 2 حبة من الفلفل الأخضر مقطع صغير.
- 2 حبة من الفلفل الأحمر المقطع مكعبات صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة ممسوحة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ربع ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- جبن موزاريلا.
طریقة تحضير الكريب
- نجهز الخلاط الكهربائي. ونضع به البيض والحليب والماء والفلفل الأسود والملح وأخيرًا الدقيق المنخول.
- نخفق على سرعة متوسطة لعدة دقائق حتى نتأكد أن الخليط أصبح متجانس خالي من أي تكتلات.
- كما يمكنك تصفية المزيج للتأكد من أنه صافي.
- بعد ذلك ننتقل إلى مرحلة تسويته، ففي مقلاة أو صينية واسعة ندهنها بشكل متساوي بنقطة من الزيت.
- نرفع المقلاة على نار متوسطة حتى تسخن قليلًا ثم نهدئ النار.
- نأخذ مقدار ملعقة عميقة و نسكبها في المقلاة مع مراعاة تحريكها بشكل دائري حتى تغطي المقلاة بأكملها.
- نتركها لمدة دقيقة حتى نلاحظ أن الأطراف تنفصل عن المقلاة، وفي هذه اللحظة نقوم بقلبها على الجانب الآخر.
- وننتظر أيضًا حتى تحمر وتأخذ لون، نكرر تلك الخطوة مع باقي الكمية، تقريبًا تجهز هذه المقادير عشرة من الكريبات.
طريقة عمل الكريب بالدجاج
- ننتقل فيما بعد إلى تجهيز الحشوة، ففي نفس المقلاة نضع ملعقتين من الزيت وننتظر ثواني حتى يسخن، ثم نضيف شرائح الدجاج ونقلب حتى يتغير لونها.
- نتركها حوالي خمس دقائق تتشوح من دون إضافة أي مكونات أخرى.
- بعد ذلك نضع الكركم والبصل والثوم البودرة والفلفل الأسود والملح ونحرك دقيقتين.
- نضع البصل ونحرك حتى يصبح لونه شفاف، ثم نضيف الفلفل الأحمر والأخضر.
- نستمر في التحريك لمدة عدة دقائق، وفي النهاية نضيف الطماطم.
- نرفع الحشوة من على النار، ثم نجهز واحد من الكريب ونضع على الطرف جبن موزاريلا ومقدار 2 ملعقة من الحشوة، ثم نأخذ الطرف الآخر ونغلق على الحشوة.
- ثم نغلق النصف إلى ربع حتى يصبح على شكل مثلث، وهكذا حتى ننتهي من حشو جميع الكمية.
- في المقلاة نفسها نضع الكريب على نار هادئة ونتركه عدة دقائق حتى تذوب الجبن، ويأخذ لون محمر.
- نضع كمية الكريب في وعاء التقديم ونقدمه إلى جانب البطاطس المحمرة، وأنواع مختلفة من المخللات وبالهنا والعافية.
اقرأ أيضًا:
طريقة عمل الكريب الحلو
وفي هذه الفقرة نذكر إليكم طريقة تحضير الكريب الحلو بحشوة النوتيلا والفاكهة، مع ذكر جميع أسرار نجاحه وسر الحصول على هذا اللون.
مقادير عجينة الكريب
- حبتان كبيرتان من البيض.
- رشة من الملح.
- كوبان إلا ربع من الدقيق الأبيض.
- كوبان ونصف من الحليب الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من من الزبدة المذابة، بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- باكيت من الفانيليا.
- سبع ملاعق كبيرة من النوتيلا.
- نصف كوب من الزيت.
- شرائح من الموز.
- شرائح من فاكهة الفراولة.
- حبات من التوت.
- شرائح من الخوخ.
طریقة تحضير عجينة الكريب
- في وعاء نخلط الدقيق مع السكر والملح ونخلط حتى يمتزجوا.
- في وعاء آخر عميق نضع الحليب والزبدة والبيض والفانيليا ونقلب لمدة ثلاث دقائق حتى تتجانس المكونات جميعًا.
- في الخطوة التالية نضيف المكونات السائلة على المكونات الجافة ونحرك حتى يصبح المزيج خالي من أي تكتلات.
- كما يمكنك وضع هذا المزيج في الخلاط الكهربائي ونخفق حتى نصل إلى القوام المناسب.
- نضع عجينة الكريب في وعاء ونغطيه بكيس ثم ندخله في الثلاجة لمدة ساعتين.
- نكشف الوعاء ونقلب، ثم نجهز مقلاة واسعة من التيفال ونسكب عليها نقطة من الزيت وندهن بها المقلاة من جميع الجهات.
- نرفع المقلاة على نار هادئة، ثم نأخذ كبشة من العجينة ونسكبها في المقلاة مع التحريك بشكل دائري حتى تتوزع بالتساوي.
- ثم نرفع الحرارة قليلاً ونتركها حتى تبدأ الأطراف أن تنفصل عن المقلاة، تقريبًا تستغرق دقيقة.
- ثم نقلبها على الجهة الأخرى وننتظر عدة ثواني حتى تأخذ أيضًا لون، وهكذا ما باقي الكمية.
- مع مراعاة تغطية الكريب بمنشفة أثناء التجهيز حتى لا ينشف.
طريقة حشوة الكريب
- في وعاء نضع النوتيلا مع نصف كوب من الزيت ونحرك حتى يمتزجوا، وبذلك أصبح صوص الشوكولاته جاهز.
- نفرد عجينة الكريب ونوزع من الداخل النوتيلا، ثم نلفه على شكل رول.
- يمكنك أيضًا وضع النوتيلا على ربع واحد من الكريب ثم نغلقه بالنصف، ثم نغلق النصف الآخر حتى يكون على شكل مثلث.
- وهناك شكل ثالث ويكون على شكل مربع، حيث نضع النوتيلا، ثم نغلق الأربعة أطراف إلى الداخل.
- بعد الانتهاء من التشكيل نوزع صوص النوتيلا من على السطح.
- يمكنك أيضًا حشو الكريب الحلو بشكل آخر، حيث نقسم الكريب إلى أربعة أطراف بالعين وعلى طرف منهم نضع صوص الشوكولاته ثم نرص من فوقه شرائح الموز والفراولة، ونغلقه إلى النصف ثم إلى الربع وبذلك أصبح جاهز.
- يمكنك أيضًا حشوه بنفس الطريقة ولكن بشرائح الخوخ، وأخرى بالتوت.
وبهذا نكون وضحنا لكم طريقة عمل الكريب فهذه الوصفة مثالية من جميع النواحي ومناسبة لتقديمها في وجبة الإفطار والغذاء، فبالتأكيد الكبار والصغار يحبونه سواء كان حلو أو حادق، قوموا بتجربته وسوف ينال إعجاب الجميع.
