شوربة القرع هي واحدة من أنواع الشوربات المفيدة، بالإضافة إلى أنها سهلة التحضير كما أنها تتألق بمذاقها الرائع، فهي من الأطباق الجانبية والمثالية في فصل الشتاء والخريف، والآن حان وقت تحضيره، ابقوا معنا.
محتويات
شوربة القرع والجزر
المقادير
- كيلو جرام من القرع المقشر و منزوع النواة، ثم نقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- خمسة فصوص ثوم كبيرة مقطعة إلى نصفين.
- أربع حبات من الجزر المقشر والمقطع مكعبات كبيرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- كوبان من مرقة الدجاج أو مرقة اللحم.
- واحد ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نقوم بإضافة زيت الزيتون في وعاء ثم نضع الثوم والقرع ونحرك لمدة خمس دقائق.
- تحميص القرع من أسرار نجاح هذا الحساء حيث يضاف إليه نكهة طبيعية لذيذة، أما إذا قمت بطهيها في المرقة فلا تحصل على نفس النتيجة.
- بعد ذلك نضيف مكعبات الجزر مع التتبيل بالملح والكمون والفلفل الأسود ونحرك لمدة خمس دقائق إضافية.
- نضع مقدار كوبان من المرقة إلى الوعاء ونتركها تغلي.
- فيما بعد نهدئ النار ونتركها لمدة خمس عشرة دقيقة حتى ينضج القرع بشكل تام.
- ننقل كل هذه المحتويات إلى الخلاط الكهربائي بحيث يكون مصنوع من الزجاج وإذا كان غير ذلك ننتظر قليلًا حتى تبرد المكونات.
- كما يمكن استخدام المضرب الكهربائي، ونطحن هذه المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة.
- وبذلك أصبحت الشوربة جاهزة فقد نجهز البولات ونسكب بها مقدار من الشوربة ونقدمها بالعافية.
اقرأ أيضًا:
شوربة القرع بالشوفان
المقادير
- نصف كوب من الشوفان.
- كوبان من قطع البطاطس.
- كوبان من البصل المقطع صغير.
- ملعقة واحدة صغيرة من الثوم المهروس.
- ملح على حسب التذوق.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- مكعب من المرقة.
- ثلاثة أكواب من قطع القرع.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- كوبان من الطماطم المقطعة.
- واحد ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- كوب من الكريمة.
طریقة التحضير
- في وعاء نضع الزيت، ثم البصل والثوم ونقلي لمدة دقيقتين، بعد ذلك نضيف الفلفل الأسود والملح ومكعب المرقة.
- ثم نضع القرع ونتركه يتحمص لمدة خمس دقائق متواصلة، ثم نضيف البطاطس ونقلب دقيقتين.
- بعد ذلك نضع قطع الطماطم ومعجون الطماطم ونحرك.
- نغمر المكونات بثلاثة أكواب من الماء الساخن، ونتركها تغلي على نار متوسطة لمدة عشرين دقيقة.
- نطحنها بعد ذلك في الخلاط الكهربائي، ثم نعيدها إلى الوعاء مع إضافة الشوفان ونحرك حوالي ثلاث دقائق حتى ينضج.
- وفي النهاية نضيف الكريمة ونحرك، قم نقدمها.
شوربة القرع بالكريمة
المقادير
- واحد كيلو جرام من القرع الأحمر.
- حبة كبيرة من البطاطس المقطعة مكعبات.
- بصلة كبيرة مقطعة صغير.
- ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- واحد ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من الحليب السائل.
- قطعتان من الجبن الكيري.
- قطعتان من الجبن المثلثات.
- كوب ونصف من الماء أو المرقة.
طریقة التحضير
- نرفع قدر متوسط على النار ونضيف اليه الزبدة والزيت، وننتظر نصف دقيقة، ثم نضيف البصل ونحرك دقيقتين حتى يذبل وليس يتغير لونه.
- نضيف القرع ونحرك حوالي خمس دقائق، ثم نبدأ بإضافة مكعبات البطاطس، ونتبل بالملح والفلفل الأسود.
- بعد ذلك نضع المرقة ونتركها تغلي، ثم نغلق الغطاء ونتركه لمدة ربع ساعة حتى تنضج جميع المكونات.
- نضع هذا الخليط في الخلاط الكهربائي مع إضافة الجبن الكيري والمثلثات ونطحن لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح المزيج متجانس.
- وفي النهاية نضع كوب الحليب ونخلط مرة واحدة، وبذلك أصبحت الشوربة جاهزة للتناول.
- نسكبها في بولة التقديم ونقدمها بالهنا.
- يمكنك تخزين هذه الشوربة في الثلاجة لمدة خمسة أيام، بوضعها في وعاء محكم الغلق و نسخنها عند التقديم.
- أيضًا يمكنك تخزينها في الفريزر لمدة شهرين، بالاحتفاظ بها بنفس الطريقة في وعاء محكم الغلق.
وبذلك تعرفنا على طريقة عمل شوربة القرع خطوة بخطوة فهي مغذية وبسيطة للغاية، وليس عليك إلا تجهيز عدة مكونات بسيطة بإضافة إليها البهارات التي تفضلها، اتركوا لنا تعليقاتكم، و شاركونا وصفاتكم التي نسعد بها.
