أطباق جانبيةالطبخشوربات

تذوقوا شوربة البطاطس المغذية بوصفات مميزة وجديدة

شوربة البطاطس هي شوربة بالرغم من أنها بسيطة إلا أنها لذيذة، كما أنها حقًا تقدم في جميع المواسم وبالأخص في الشتاء، ففي الغالب تكون مكوناتها جميعًا متوفرة في مطبخ منزلك، إلى جانب هذا فهي سهلة التحضير ولا تستغرق أكثر من نصف ساعة، لذا عليك طريقة تحضير حساء البطاطس بالثوم وحساء البطاطس بالحليب.

شوربة البطاطس

شوربة البطاطس

هذه الكمية تكفي من أربعة إلى ستة أشخاص.

المقادير

  • 600 جرام من البطاطس، فيما يعادل 2 حبة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة فيما يعادل 25 جرام.
  • بصلة واحدة كبيرة مفرومة.
  • واحد ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الملح، أو على حسب التذوق.
  • ملعقة واحدة كبيرة من الدقيق.
  • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • كوبان من مرقة اللحم أو الدجاج أو الخضار، أو الماء العادي.
  • ثلاثة فصوص كبيرة من الثوم.
  • فص مستكة.
  • ملعقة واحدة كبيرة من الكزبرة الخضراء.

طریقة التحضير

  • نقشر البطاطس، ثم نغسلها تحت الماء الجاري ونأخذ نصف حبة ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
  • وباقي الكمية نقطعها مكعبات متوسطة، ونضعها في وعاء مع إضافة كوبان من الماء، نغطي الوعاء ونتركها حتى تنضج بشكل كامل.
  • بعد ذلك نهرس البطاطس أو نضعها في الكبة الكهربائية، ونتركها على جنب.
  • نجهز وعاء آخر ونضع الزبدة وننتظر حتى تذوب، ثم نضع البصل مع إضافة رشة من الملح، ونحرك من وقت لآخر حتى تذبل أو يميل لونها إلى الإصفرار.
  • في تلك التوقيت نقوم بإضافة الثوم المهروس ونقلب لمدة دقيقة حتى يحمر.
  • بعد ذلك نسكب الحليب والمرقة والفلفل الأسود وننتظر حتى الغليان.
  • نقوم بإضافة قطع البطاطس الصغيرة ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تنضج مع مراعاة التقليب منعًا لفوران الحليب.
  • بعد أن تنضج البطاطس تمامًا نضيف البطاطس المهروسة ونحرك.
  • نذيب الدقيق في ملعقتان من الماء، ثم نسكبه على الشوربة مع التقليب لمدة سبعة دقائق أو حتى نصل إلى القوام المطلوب.
  • نضع الكزبرة ونحرك دقيقتين، ثم نجهز بولات التقديم ونسكب بها الشوربة ونقدمه بالهنا.
  • عند تقديم الحساء مرة أخرى، يمكنك وضعه في الوعاء ويتم تسخينه، مع مراعاة التحريك، أو وضعه في الميكروويف لعدة دقائق.
  • لا يمكنك وضع الحساء في الثلاجة مباشرة وهي ساخنة وهذا لضمان سلامتها.

اقرأ أيضًا:

شوربة البطاطس والثوم الإيطالية

شوربة البطاطس

المقادير

  • حبتان متوسطة الحجم من البطاطس المقشرة والمقطعة مكعبات.
  • ربع كوب من الثوم المقطع.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • حبة واحدة متوسطة من البصل المفروم.
  • واحد ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية.
  • ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
  • سبعة أكواب من مرقة الدجاج.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • واحد كوب من الكراث المفروم.
  • نصف كوب من كريمة الخفق.
  • توست محمص للتقديم.

طریقة التحضير

  • نجهز وعاء متوسط ونضع به زيت الزيتون، ثم نرفعه على حرارة متوسطة.
  • نضيف بعد ذلك البصل ونقلب لمدة دقيقتين أو حتى يذبل، بعدها نضع الثوم المقطع.
  • بعد مرور عدة ثواني نضيف الكراث، وإذا لم يكن متوفر يمكن الاستغناء عنه.
  • ننتظر من ثلاث إلى خمس دقائق، ثم نضع قطع البطاطس.
  • في الخطوة التالية نقوم بتتبيل البطاطس بالملح والزعتر والفلفل الأسود والأعشاب الإيطالية.
  • بعد ذلك نضع المرقة ونغلق الوعاء ونتركه لمدة ربع ساعة أو حتى تنضج البطاطس.
  • نترك المزيج حتى يهدئ من الحرارة ثم نضعه في الخلاط الكهربائي ونخفق لمدة دقيقتين حتى يصبح المزيج مطحون.
  • نعيد المزيج إلى الوعاء مرة أخرى ونرفعه على النار حتى يسخن، ثم نضيف الكريمة والبقدونس ونتركها تغلي لمدة أربعة دقائق إضافية.
  • وبذلك أصبحت الشوربة جاهزة، فقد نسكبها في بولة التقديم ونزينها بالتوست المحمص.

اقرأ أيضًا:

شوربة البطاطس بالحليب

شوربة البطاطس

المقادير

  • 2 حبة من البطاطس المقطعة مكعبات.
  • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • 2 قطعة من الجبن المثلثات أو الكيري، أو واحد ملعقة كبيرة من الجبن الكريمي
  • بصلة متوسطة مقطعة شرائح.
  • 2 قطعة من الكراث المقطع مكعبات.
  • ثلاثة أكواب من مرقة الدجاج.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • كوب من المشروم المقطع.
  • مكعب من الزبدة.
  • واحد ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طریقة التحضير

  • نضع البطاطس في وعاء ونضيف إليها المرقة مع إضافة الملح على حسب التذوق.
  • نترك البطاطس على نار متوسطة لمدة سبعة دقائق أي تنضج نصف سوى.
  • نصفي البطاطس من المرقة ثم نضيفها في وعاء آخر ونضيف إليها البصل والكراث والثوم ونقلي لمدة ثلاث دقائق.
  • بعد ذلك نضيف المشروم والزبدة والزيت والفلفل الأسود، ونسكب الحليب ونترك المكونات على النار لمدة عشر دقائق.
  • نضع هذا المزيج في الخلاط الكهربائي، مع إضافة الجبن المثلثات ونطحن.
  • نعيد الخليط إلى الوعاء ونتركه يغلي ثم نغلق عليه النار ونسكبها في وعاء التقديم وبالهنا.

وبذلك قدمنا لك طرق مختلفة لتحضير شوربة البطاطس بإضافة إليها نكهات مختلفة، فإذا كنت تريد المزيد من الوصفات عليك متابعتنا باستمرار، والرجوع إلى الأرشيف، نحن نسعد بمشاركتنا وصفاتك.

Subscribe
نبّهني عن
guest
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments