كيكة الموز والبرتقال هي واحدة من أنواع الكيكات التي يعجب بها الكثير، مع قدوم فصل الشتاء لا بد أن يتواجد في المنزل أنواع مختلفة من الكيكات وكيكة البرتقال الهشة بالموز واحدة من ألذهم، إليكم طريقة تحضير كيكة البرتقال بالموز بالخطوات.
محتويات
كيكة الموز والبرتقال هشة
مقادير خليط الكيك
- كوب إلا ملعقتين من الدقيق + ملعقتان كبيرتان من النشا، جميعهم 120 جرام.
- ربع كوب من الزيت، 40 مل.
- ربع كوب من الحليب، 40 مل.
- 8 جرامات من البيكنج باودر.
- 7 جرامات من الفانيليا.
- 2 حبة من البيض.
- رشة من الملح.
- نصف كوب من السكر، فيما يعادل من 90 إلى 100 جرام.
مكونات طبقة الكريمة
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- نصف لتر من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من بودرة كريم باستير، أو يمكن استخدام النشا بدلًا منها.
- باكيت من بودرة كريم كراميل بنكهة الموز.
- أربع حبات كبيرة من الموز مقطعة شرائح.
مقادير طبقة البرتقال
- 250 مل من عصير البرتقال.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- للتزيين شرائح من البرتقال.
- باكيت من بودرة كريم بنكهة الفانيليا.
طریقة التحضير
- نضع البيض والسكر والفانيليا في وعاء ونخفق بالمضرب الكهربائي في نفس الاتجاه.
- نستمر في الخفق لعدة دقائق حتى يصبح القوام كريمي.
- ثم نضيف الحليب والزيت وملعقة صغيرة من الخل، فهذا المكون له سحر خيال في جعل الكيكة هشة، ثم نقوم بالخفق مرة ثانية حتى تتجانس جميع المكونات.
- بعد ذلك نقوم بنخل الدقيق والبيكنج باودر والنشا فهذا المكون من أسرار نجاح الكيك وجعلها خفيفة.
- نضيف الخليط السائل إلى المكونات الجافة ونقلب من أسفل إلى أعلى حتى نحصل على القوام المطلوب.
طريقة عمل كيكة الموز والبرتقال طبقات
- في صينية مقاس 25 ندهنها بالزبدة مع توزيع القليل من الدقيق، ثم نسكب خليط الكيك مع تسوية السطح.
- ندخل الصينية في الفرن على الرف الأوسط بحيث يكون ساخن من قلبها بعشر دقائق على حرارة تتراوح ما بين 150 إلى 170 درجة مئوية.
- نترك الصينية لمدة عشرين دقيقة، ثم نخرجها ونتركها تهدأ.
- نقوم بعد ذلك بتحضير طبقة الكريمة، في وعاء نضع الحليب والسكر وبودرة الكريم بالموز والنشا مع التحريك حتى تذوب جميع المكونات.
- نرفع الوعاء على النار مع التحريك المستمر حتى نحصل على قوام كريمي.
- بعد ذلك نسكب الكريمة فوق الكيك، ثم ندخلها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
- في وعاء آخر نضع البرتقال وبودرة الكريم والسكر ونحرك حتى تتجانس المكونات.
- بعد ذلك نرفع الوعاء على النار وبمجرد فقط أن يغلي نرفعه، ثم نتركه حتى يهدأ.
- نقطع الموز إلى شرائح ونقوم برصها فوق الكريمة، وبعد أن يهدأ مزيج البرتقال نقوم بإضافته فوق الموز.
- ندخل الصينية في الثلاجة حتى تصبح باردة، ثم نخرجها ونزينها بشرائح البرتقال ونقدمها بالهنا والعافية إلى جانب مشروبك المفضل.
اقرأ أيضًا:
كيكة الموز والبرتقال سهلة
المقادير
- 150 جرام من السكر.
- ثلاث حبات من البيض.
- واحد ملعقة صغيرة من بشر البرتقال.
- نصف كوب من عصير البرتقال، 100 جرام.
- 2 حبة من الموز المهروس.
- واحد ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- ملعقة واحدة صغيرة من الكاكاو
لعمل صوص البرتقال
- أربع ملاعق كبيرة من عصير البرتقال.
- كوب من السكر البودرة.
طریقة التحضير
- نضع السكر والبيض وبشر البرتقال في الخلاط الكهربائي ونخفق لعدة دقائق متواصلة حتى يصبح اللون فاتح وذو قوام كريمي.
- بعد ذلك نضيف عصير البرتقال ونخفق، ثم نضيف الموز المهروس ونخفق مرة أخرى.
- نضع الدقيق والبيكنج باودر والكاكاو ونخفق حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
- في قالب مقاس صغير ندهنه بالزبدة ثم نوزع القليل من الدقيق، ثم نسكب خليط الكيك.
- ندخل القالب في الفرن على الرف الأوسط ونتركه من 20 إلى 25 دقيقة حتى تكتمل النضج.
- نخلط البرتقال مع السكر البودرة حتى يصبح القوام سائل.
- ثم نزين الكيك بصوص البرتقال ونقطعها إلى شرائح ونقدمه بالعافية.
وبذلك قدمنا لكم طريقة عمل كيكة الموز والبرتقال باردة، وسهلة التحضير بمكونات متوفرة في المطبخ، جربوها وقدموها لأطفالكم والضيوف وإذا نالت إعجابك اتركوا لنا آراءكم في التعليقات أسفل المقال.
