كيكة بدون بيض هي كيكة سهلة الصنع وبسيطة لا تحتاج إلى مكونات فاخرة بل بالعكس مكوناتها جميعًا متوفرة في المطبخ، وعندما تتذوق طعمها يكون لذيذ ورائع وهشة في نفس الوقت، فإليك طريقة تحضيرها من الصفر مع ذكر بعض التعليمات البسيطة للحصول على النتيجة المطلوبة.
محتويات
كيكة بدون بيض هشة
المقادير
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ملعقة واحدة كبيرة من البيكنج باودر.
- واحد باكيت من الفانيليا تقريبًا 5 جرام.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- نصف كوب من الزيت.
- كوب وربع من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة واحدة كبيرة من الخل.
طریقة التحضير
- في البداية نقوم بتسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع وعاء ومن فوقه مصفاة سلك ونبدأ بإضافة الدقيق والبيكنج باودر والنشا والفانيليا وننخل هذه المكونات.
- نضع المكونات الجافة على جنب لحين تجهيز المواد السائلة ففي وعاء آخر نضع الماء والسكر ونقلب جيدًا حتى يذوب.
- بعد ذلك نضع الزيت والخل ونقلب مرة أخرى حتى يمتزجوا.
- نضع نصف كمية الدقيق على هذا المزيج السائل ونقلب بالمضرب اليدوي حتى يمتزجوا، ثم نضع الكمية الأخرى.
- نستمر في التقليب حتى يصبح المزيج متجانس.
- نجهز قالب الكيك وندهنه بالزبدة ثم نوزع فوقها القليل من الدقيق.
- نسكب به مزيج الكيك مع الطرق على السطح حتى نتخلص من الفقاعات.
- ندخل القالب في الفرن الساخن ونتركه لمدة 50 دقيقة وفي الخمس الدقائق الأخيرة نفتح الشواية من أعلى.
- نختبر نضجها باستخدام عود خشبي أو سكين وإذا كان نظيف فهذا دليل على التفكير اكتمال التسوية.
- ننتظر خمس دقائق عقب خروجها من الفرن ثم نقلبها في وعاء التقديم ونزينها بصوص الكراميل وتوزيع القليل من جوز الهند المبشور.
- نقطعها إلى مثلثات ثم نقدمها بالعافية.
اقرأ أيضًا:
كيكة بدون بيض بصوص الشوكولاته
المقادير
- كوبان من الدقيق.
- واحد باكيت من البيكنج باودر فيما يعادل ملعقة كبيرة ممتلئة.
- باكيت من الفانيليا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
- كوب من السكر.
- كوب إلا ربع من الزيت.
- واحد ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- كوب من الماء الدافئ.
مقادير الصوص
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- واحد كوب من الماء.
- ملعقة واحدة كبيرة من الزيت.
- ملعقة واحدة كبيرة من النشا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
طریقة التحضير
- نجهز وعاء متوسط ونضع به السكر والكاكاو والماء بحيث تكون دافئة ونقلب حتى يختلط السكر والكاكاو مع الماء.
- بعد ذلك نضيف الزيت ونقلب مرة أخرى، ونتركه على جنب.
- نضع الدقيق والبيكنج باودر في مصفاة ونبدأ بنخل هذه المكونات الجافة فهذه الخطوة مهمة للحصول على كيكة هشة.
- نبدأ بسكب الدقيق على المزيج السائل بحيث يكون على دفعتين، فقط نضع الدفعة الأولى ونقلب وعندما تختلط نسكب الدفعة الثانية ونقلب أيضًا مرة أخرى.
- ثم نضع الملعقة السحرية وهي الخل فهي السبب في ارتفاعها وجعلها خفيفة.
- نقلبها مع باقي المكونات حتى نتأكد من امتزاج المقادير جميعًا مع بعضها.
- نجهز صينية من الألمنيوم فهي تساعد على توزيع الحرارة.
- نسكب قوام الكيك في الصينية ثم نضعها في الفرن الساخن مسبقًا أي قبلها تقريبًا بعشر دقائق على حرارة 180 درجة مئوية.
- ونتركها لمدة من 30 إلى 35 دقيقة حتى تنضج ونختبرها بخلة أسنان، فإذا كانت نظيفة نكون وصلنا للتسوية الصحيحة.
طريقة عمل الصوص
- نقوم خلال التسوية بتجهيز صوص الشوكولاته، حيث نجهز وعاء ونضع به السكر والكاكاو والماء والنشا ونقلب حتى يختلطوا.
- نرفع الوعاء على النار ونحرك حتى يبدأ الخليط أن يثقل ويصل إلى قوام الصوص، ثم نضيف ملعقة زيت لإضافة إليها لمعة ونحرك ثم نرفعه من على النار ونتركه يبرد.
- نخرج صينية الكيك من الفرن وننتظر عدة دقائق ثم نقلبها في الوعاء، ثم نسكب عليها صوص الشوكولاته.
- نضع شوكولاتة بيضاء في وعاء ثم ندخلها الفرن لعدة دقائق حتى تصبح سائلة، ثم نضعها في كيس حلواني ونزين به الكيك على شكل دوائر.
- وباستخدام شوكة أو خلة نبدأ بصنع حركات من الداخل إلى الخارج.
- أو نوزع عليها أي نوع من الشوكولاته الملونة.
- نقطع الكيك بالسكين على شكل مثلثات ونقدمها وبالهنا.
وبذلك قد وصلنا معكم متابعينا الكرام إلى نهاية مقالنا، التي تحدثنا من خلاله على طريقة عمل كيكة بدون بيض ولا حليب ولا حتى زبدة، فمن الواضح أن جميع مكوناتها بسيطة ومتوفرة داخل كل منزل، قم بتجربتها وشارك معنا وصفاتك الرائعة من خلال التعليقات المتواجدة في أسفل المقال، دمتم بخير.
