ماهو الماتشا؟ يعرف بأنه نوع من أنواع الشاي الأخضر الذي تم استخدامه من قديم الزمن في اليابان بالتحديد في الطقوس حيث يعتبر من العناصر الرئيسية في احتفالات اليابان التقليدية، كما يساعد في تحقيق العديد من الفوائد الصحية للجسم بجميع أعضائه المختلفة بالإضافة إلي الفوائد التجميلية التي يحققها لكلًا من البشرة والشعر، ويتمتع بطريقة تحضير سهلة وسريعة للغاية، ونتناول موضوع ما هو شاي الماتشا بالتفصيل في سطور هذا المقال.
محتويات
ماهو الماتشا
يعتبر شاي الماتشا مسحوق بودرة خضراء كما أنه من أجود أنواع الشاي المستخدمة في اليابان، وللمزيد من المعلومات عن الماتشا تابع النقاط التالية:
- يعتبر الماتشا من أنقى أنواع الشاي الأخضر والذي يتميز بالكثير من المغذيات.
- يرجع تاريخ شاي الماتشا إلي العشائر التي قامت بحكم اليابان قديمًا وذلك قبل 1000عام.
- كما يستخدم في العديد من الطقوس اليابانية التي يطلق عليها السادو.
- يكون طعم شاي نباتي مر بدرجة كبيرة ولونه يكون أخضر مفعم بالحيوية وذلك لاحتواء أوراقه على نسب عالية من مادة الكلوروفيل.
- تزرع الأشجار والنباتات التي يتم استخلاص منها لمدة تتراوح من 3 : 4 أسابيع في الظل إلى أن يتم حصادها.
- كما بلغت قيمة شاي الماتشا بالأسواق العالمية نحو 1.63 مليار دولار وذلك في عام 2018 وتشير التوقعات إلى أن قيمته سوف تبلغ 2.69 مليار دولار في عام 2026.
اقرأ أيضًا:
مكونات الماتشا
يتكون الماتشا من بعض المكونات الأساسية التي تتمثل فيما يلي:
- 2% حليب دسم.
- 21% شاي ماتشا.
- 3.7% سكر.
- لون إي 141.
- نكهة طبيعية.
- منظم حموضة “كربونات البوتاسيوم”.
القيم الغذائية في شاي الماتشا
يوجد في شاي الماتشا العديد من القيم الغذائية التي تمد الجسم ببعض العناصر التي يحتاجها بشكل يومي، وتتمثل قيمتها الغذائية فيما يلي:
- السعرات الحرارية تبلغ 5 سعره حرارية.
- 1 جرام من البروتين.
- 1 جم من الكربوهيدرات.
- 1 جرام من الألياف الغذائية.
- 36 ملليجرام من الحديد.
- 2 مجم من فيتامين سي.
- 200 وحدة دولية (IU) من فيتامين أ.
فوائد شاي الماتشا
تكون شاي الماتشا من مكونات عديدة تفيد جميع أجزاء الجسم وتمده بالطاقة والحيوية والنشاط كما أنه يعالج بعض الأمراض التي يتعرض لها الجسم، ومن فوائدها ما يلى:
- يحمي الخلايا من التعرض للتلف ويقلل من معدلات الإصابة بالأمراض المزمنة خاصةً مرض الخرف وباركنسون وذلك لاحتوائه على مضادات أكسدة بنسبة عالية.
- يعزز وينشط وظائف المخ حيث يلعب دور هام في إنتاج السيروتونين والدوبامين وكلاهما من المواد الكيميائية التي تحسن كلًا من الذاكرة والمزاج كما تقوي وينشط الانتباه ويزيد من ردود فعل الذاكرة.
- كما يساعد بدرجة كبيرة في حماية الكبد فهو يعمل على تقليل معدلات الإنزيمات التي يفرزها الكبد.
- يعمل بدور فعال في خفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم وهذا يحد من التعرض للإصابة بأمراض القلب المختلفة كما أنه يرفع معدلات الكوليسترول الجيد.
- يساعد على الاسترخاء بدرجة كبيرة وذلك بفضل احتوائه على الحمض الأميني L-Theanine وهو من أكثر الأحماض المستخدمة للحصول على الهدوء والاسترخاء كما كان يستخدمه الرهبان البوذيون كوسيلة للنعاس والاسترخاء.
- يساهم بفاعلية في تنظيف الجسم من السموم المتراكمة فيه نظرًا لاحتوائه على مادة الكلوروفيل التي تعطيه خصائص قوية ومميزة في التخلص من السموم الكيميائية والمعادن الثقيلة الموجودة داخل الجسم.
- كما يساعد في تنظيم وضبط معدلات السكر في الدم فهو يحتوي على مادة الكافيين الفعالة في ذلك.
- كما يعزز ويقوي مناعة الجسم فهو يمد الجسم بالكثير من الفيتامينات مثل فيتامينA و C وكذلك المعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والبروتين التي تعطي الجسم مناعة قوية وقدرة عالية على محاربة الأجسام المضادة التي تهاجمه.
- كما يساعد في زيادة مستويات الطاقة والتحمل وذلك لأنه يحتوي على مادة الكافيين التي تعطي الجسم طاقة وقدرة عالية على مقاومة الكثير من الأنشطة والمهام التي يقوم بتأديتها.
- يلعب دور فعال في إنقاص الوزن والتخلص من السُمنة بفضل احتوائه على مضادات أكسدة من نوع EGC وكذلك الكاتيكين الذي يلعب دور فعال وإيجابي في التخلص من الشحوم والدهون المتراكمة في الجسم.
اقرأ أيضًا:
أضرار الماتشا
بالرغم من الفوائد الكثيرة التي يحققها لجميع أجزاء وأعضاء الجسم المختلفة إلا أنه قد ينتج من الإفراط في استخدامه بعض الأضرار، والتي تتمثل فيما يلى:
- الأرق والتهيج.
- الصداع.
- الإسهال.
- خفقان القلب.
- كما يسبب تهيجات في بطانة المعدة.
- تلف الكبد.
أفضل وقت لشرب شاي الماتشا
توجد بعض الأوقات المحدد التي يتم فيها تناولها، وهي
- قيل تناول وجبة الإفطار.
- قبل تناول وجبة الغداء وذلك لمدة تزيد عن ساعتين.
- قبل النوم.
نصائح لشرب شاي الماتشا
هناك بعض النصائح التي يجب أخذها في الحسبان قبل البدء في تناول شاي الماتشا فهو يحتوي على مادة الكافيين ومضادات الأكسدة، وتتمثل تلك النصائح في الآتي:
- الاعتدال في تناول الشاي وعدم الإسراف.
- كما يجب عدم تناول الشاي عندما تكون المعدة ممتلئة.
- يجب عند إعداد شاي يكون الماء ساخن كما يجب أن يكون ذات رغوة.
وصلنا إلى ختام مقال ماهو الماتشا الذي يعتبر من أجود وأنقى وأشهى أنواع مسحوق الشاي الأخضر المستخدم منذ زمن بعيد في اليابان كما أنه يستخدم في الطقوس اليابانية العديدة بالإضافة إلى فوائدها.
المصادر
