البسبوسة واحدة من أصناف الحلويات المشهورة عند المصريين، والتي يحبها الجميع، ولذلك نقدم لكم طريقة عمل البسبوسة بطرق متعددة، حيث يضاف إليها نكهات مختلفة، يتم تجهيزها في المناسبات السعيدة ويرجع انتشارها إلى سهولة تحضيرها بإضافة إليها بعض اللمسات الخاصة، فمن خلال متابعة المقال سوف تجد طريقتين لتجهيز البسبوسة واحدة بالسميد والأخرى بالزبادي.
محتويات
طريقة عمل البسبوسة بالسميد
المقادير
- كوبان من دقيق السميد.
- نصف كوب من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج باودر.
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عسل النحل.
- نصف كوب من السمنة السائلة، مع مراعاة أن لا تكون ساخنة بل تكون دافئة.
- نصف كوب من الحليب بدرجة حرارة الغرفة.
مقادير القطر
- كوب ونصف من السكر.
- كوبان من الماء.
- نصف ليمونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طریقة التحضير
- نجهز وعاء عميق ونضع به دقيق السميد والسكر والبيكنج باودر، وجوز الهند الناعم ثم نحرك كل هذه المكونات حتى يختلطوا.
- بعد ذلك نبدأ بإضافة السمنة ونحركها بالملعقة حتى يتشربه الدقيق، ويصبح الخليط لدينا مثل الرمل المبلل.
- في الخطوة التالية نضع العسل، وإذا لم يكن متاح فعليك إضافة قطر الحلويات.
- ثم نسكب الحليب ونقلب لمدة ثلاث دقائق بالملعقة من أسفل إلى أعلى وليس العجن باليد.
- نجهز صينية مقاس 28 وندهنها بالزبدة، ثم نفرد عليها خليط البسبوسة مع تسوية السطح.
- نشغل الفرن من أسفل على حرارة متوسطة من قبل أي عند البدء بتجهيزها، ثم ندخل الصينية ونتركها حتى تأخذ لون ذهبي غامق من أسفل.
- بعد ذلك نشعل الشواية ونتركها تأخذ لون ذهبي.
- أثناء تسوية البسبوسة في الفرن نقوم بتجهيز القطر من خلال إضافة كوب ونصف من السكر مع كوبان من الماء.
- نرفع الوعاء على نار متوسطة وعندما تغلي نضع عصير نصف ليمونة، ونتركها حوالي سبعة دقائق.
- في النهاية نضع الفانيليا ونحرك ثم نغلق النار.
- نسكب القطر وهو ساخن عقب خروج صينية البسبوسة مباشرة، مع مراعاة التوزيع من كل الجوانب.
- نغطيها لمدة خمس دقائق حتى تصبح طرية، ثم نتركها تبرد، ونقطعها إلى قطع مربعة متوسطة الحجم ونقدمها بالعافية.
اقرأ أيضًا:
طريقة عمل البسبوسة بالزبادي
المقادير
- كوب من الزبادي.
- واحد كوب من السميد.
- نصف كوب من الزيت.
- كوب واحد من جوز الهند الناعم.
- فنجان متوسط من الحليب السائل.
- كوب واحد من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص للتزيين، اختياري.
- ملعقة واحدة كبيرة من الطحينة البيضاء.
طریقة التحضير
- في وعاء كبير نضع الزبادي والسميد وجوز الهند والسكر كل هذا بنفس الكوب.
- ثم نضيف الزيت وفنجان الحليب ونخلط كل هذه المكونات بشكل جيد باستخدام الملعقة حتى يتجانسوا.
- نجهز صينية وندهنها بالطحينة، ثم نسكب عليها خليط البسبوسة ونقوم بفردها بشكل متساوي.
- نوزع على البسبوسة من السطح السمسم المحمص.
- بعد ذلك ندخل الصينية في الفرن الساخن على حرارة 180 درجة مئوية ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي من أسفل وأعلى.
- وإذا لم تحمر من أعلى يمكنك تشغيل الشواية لعدة دقائق قليلة.
- نسكب كمية الشربات كاملة فيما يعادل 2 كوب بحيث يكون دافئ والبسبوسة ساخنة حتى تصبح طرية.
- ننتظر عدة دقائق حتى تتشربه، كما يمكنك تغطيتها حتى تبرد ثم نقطعها ونقدمها بألف هنا وعافية.
وبذلك تعرفنا على طريقة عمل البسبوسة بكل أسرارها وتكاتها، فإذا قمتم بتجربتها بهذه الخطوات حتى لو كانت أول مرة سوف تنجح معكم، والجميع يتساءل كيف قمت بتصنيعها، نتمنى أن تشاركونا وصفاتكم التي تسعدنا، دمتم بخير.
