يتلامس الطعام مع العديد من الأسطح خاصةً الطعام النيء. ولذلك يجب تنظيف الأسطح من الطعام لتقليل الأصابة بالأمراض المختلفة. وتوجد بعض الأساسيات التي يجب اتباعها عند التنظيف. من خلال هذا المقال سنوضح لك ما هي هذه الأساليب وكيفية تطبيقها.
محتويات
كيف يجب أن تكون الأسطح الملامسة للطعام؟
يعد تنظيف وتعقيم الأسطح الملامسة للطعام أمر ضروري لمنع أي نوع من الأمراض بالانتشار. حيث توفر الأسطح بيئة مثالية لنمو البكتيريا المسببة للأمراض. ولذلك يجب تنظيف الأسطح الملامسة للأغذية بشكل صحيح لتجنب تلك المخاطر. ويجب اتباع الخطوات التالية لتنظيف الأسطح الملامسة للطعام:
- قم دائمًا بتنظيف السطح بعد الطهي.
- اغسل منطقة الطهي.
- تعقيم منطقة الطهي.
- ترك المنطقة تجف في الهواء.
كيفية اختيار السطح المناسب للطهي؟
يجب أن تحتوي الأسطح الملامسة للطعام على بعض المتطلبات:
- يجب أن يكون السطح مستويًا وسلس.
- كما يجب أن يكون جاف.
- أن يكون السطح سهل التنظيف.
- أن يكون السطح في حالة جيدة وخالي من التشققات.
- يجب تنظيف السطح بانتظام للوقاية من الأمراض.
- عدم استخدام أي مواد كيميائية أو أي مادة تحتوي على أي مواد كيميائية.
- عدم إعادة استخدام العناصر دون معالجة أو تغليف مناسب.
متى يجب تنظيف وتعقيم الأسطح الملامسة للأغذية؟
يجب تنظيف وتعقيم السطح عند استخدامه. ولذلك قم دائمًا بتنظيف وتعقيم المعدات بشكل متكرر.
كيفية تنظيف الأسطح؟
يجب استخدام المنتجات الكيميائية بشكل صحيح عند التنظيف لعدم التسبب بأي مخاطر صحية.
- نظف القمامة بقطعة قماش. ويفضل استخدام القطن.
- اشطف البقايا بالماء الساخن.
- استخدم المنظفات وافركها جيدًا لتنظيف الأوساخ.
- ثم قم بشطفه.
- قم بتعقيم السطح ووضع المطهرات.
- اتركه يجف في الهواء بعد الانتهاء.
اقرأ أيضًا:
ما هي أنواع الأسطح التي تلامس الطعام؟
فيما يلي بعض الأمثلة على الأسطح التي تلامس الأغذية:
- الملابس والقفازات.
- أدوات تخزين الطعام.
- الأواني والأطباق.
- الأدوات المستخدمة في الطهي.
ما هي أهمية التعقيم؟
يعد تعقيم أي سطح غذائي ضروريًا للتأكد من خلوه من الجراثيم المسببة للأمراض.
لماذا يجب تنظيف لوح التقطيع؟
يحتوي لوح التقطيع على بكتيريا أكثر من باقي الأسطح بنسبة 200٪، وخصوصًا ألواح التقطيع الخشبية. ولذلك يجب غسلها وتجفيفها بشكل صحيح بعد كل استخدام.
هل المطهرات آمنة للأسطح التي تلامس الأغذية؟
على الرغم من فعالية المطهرات في تنظيف البكتيريا وقتلها إلا أنها ليست آمنة. ولتنظيف آمن حاول استخدام مواد التنظيف الخضراء. ولكن إذا لم يكن الأمر متاح لك، فقم بنقع الأسطح بالماء لتنظيفها بشكل جيد من المواد الكيميائية.
إذا كان الطعام ضروريًا للحياة، فإن الحفاظ على نظافة الأماكن التي يتلامس معها يعد أيضًا أولوية كبيرة. وستتيح لك هذه الإجراءات معرفة كيفية الحفاظ على الأسطح الملامسة للأغذية.
المصدر
